Question

【题目】辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_________和_________过程。

（2）科学家所用的这种生物技术叫做 。依据的理论基础是植物细胞具有 性。

（3）在培养过程中，除了提供水分和必要的有机营养物质外，还需要在培养基中加入___________和___________。同时，培养过程中，除保证必要的温度、光照和氧气等外界条件外，还必须保证的关键条件是_______________。

（4）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。

（5）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_______。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是__________和纤维素酶。

（6）与植物组织培养的培养基相比，用于动物细胞培养的培养液除含有水分、无机盐、糖类、维生素以及氨基酸等之外，通常还要添加 。

Answer 1

【答案】（1）脱分化（或去分化） 再分化

（2）植物组织培养 全能性

（3）矿质元素 植物激素 无菌环境

（4）琼脂 低 高压蒸汽灭菌

（5）70% 果胶酶

（6）动物血清

【解析】（1）植物组织培养的关键过程包括脱分化和再分化，由形成的愈伤组织再分化成具根和芽的试管苗．

（2）科学家所用的这种生物技术叫做植物组织培养。依据的理论基础是植物细胞具有全能性。

（3）除了提供水分和必要的有机营养物质外，还需要在培养基中加入矿质元素和植物激素，必须处入无菌环境中

（4）生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化。制作植物组织培养等培养基时，需向培养基中加入琼脂进行凝固，并采用高压蒸汽法进行灭菌琼脂。

（5）对植物外植体进行消毒，消毒所用的酒精体积分数为70%。将愈伤组织分离成单个细胞时需要酶解植物细胞壁，植物细胞壁的成分为纤维素和果胶，故需用纤维素酶和果胶酶。

（6）动物细胞培养的培养，还需添加动物血清

比较项目	植物组织培养	动物细胞培养
原理	细胞的全能性	细胞增殖
取材	植物幼嫩的部位或花药等	动物胚胎或出生不久的幼龄动物的器官或组织
培养基的物理性质及成分或条件	固体或半固体培养基；水、矿质元素、维生素、蔗糖、氨基酸、植物激素、琼脂等，还需一定的光照	液体培养基；葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素、动物血清等，还需控制一定的pH和气体环境
结果	获得新个体或细胞产品	大量产生细胞或细胞产物
目的	①植株快速繁殖 ②脱毒植株的培育、转基因植物的培育 ③人工种子 ④生产药物、杀虫剂等	①蛋白质生物制品的生产 ②皮肤移植材料的培育 ③检测有毒物质 ④生理、病理、药理学研究
其他条件	均为无菌操作，需要适宜的温度、pH等条件