[题目]有关某二倍体植物减数分裂过程的叙述.正确的是A. 减数第一次分裂四分体时期.姐妹染色单体之间发生互换导致基因重组B. 减数第一次分裂后期.染色体数目与DNA数目相同C. 减数第二次分裂前期.由于染色体没有再次复制.所以不存在染色单体D. 减数第二次分裂后期.染色体移向两极导致每极都有一个染色体组题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】有关某二倍体植物减数分裂过程的叙述，正确的是

A. 减数第一次分裂四分体时期，姐妹染色单体之间发生互换导致基因重组

B. 减数第一次分裂后期，染色体数目与DNA数目相同

C. 减数第二次分裂前期，由于染色体没有再次复制，所以不存在染色单体

D. 减数第二次分裂后期，染色体移向两极导致每极都有一个染色体组

【答案】D

【解析】减数第一次分裂四分体时期，非姐妹染色单体之间发生互换导致基因重组，A错误。减数第一次分裂后期，染色体数目是DNA数目的一半，B错误。减数第二次分裂前期，未发送姐妹染色单体的分离，此时存在染色单体，C错误。减数第二次分裂后期，姐妹染色单体分离，移向两极，导致每极都有一个染色体组，D正确。

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【题目】腐乳是我国独有的发酵食品，是当今国际推崇的营养高效食品。某科研机构研究了腐乳生产过程中不同浓度的食盐对腐乳中氨基酸含量和pH的影响，其中部分数据如下。请回答下列问题：

盐度(%) 时间(d)	5	8	11
5	6.66	6.72	6.70
10	6.63	6.62	6.68
20	4.64	6.58	6.62
30	4.61	6.56	6.58
45	4.50	6.47	6.52
60	4.11	6.44	6.50

(注：后期发酵阶段是指从腐乳装瓶后直到成熟的过程)

（1）由图可知，后期发酵过程中，随着时间的延长，腐乳中游离氨基酸的含量将_______，蛋白质含量呈________趋势。这是由于前期发酵阶段产生了大量的________，在后期发酵阶段将豆腐中的蛋白质分解为小分子的物质。

（2）腐乳生产过程有多种微生物的参与，其中起主要作用的是___________________。

（3）综上研究结果，为了满足口味清淡消费者的需求，同时保证营养丰富、口感鲜美，在生产过程中应该使盐度控制在________左右。另外加酒时，酒精含量在________左右

（4）若你完成了腐乳制作，则可以从_______________等方面评价乳腐的质量。

（5）由表可知，后期发酵到60天时，盐度为________的腐乳已经腐败，说明___________________________________________________________。

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【题目】苹果作为我国常见水果，口感好、营养价值高，广受人们喜爱，但其收获的季节性强，易造成积压滞销，腐烂变质。某市为缓解产销矛盾，提高产品的附加值，利用苹果生产果汁、果酒和果醋，大致工艺流程如下图，请分析回答：

苹果果汁果酒果醋

(1)果酒发酵初期先通入适量空气的目的是______________，果酒发酵之后进行果醋发酵，需要改变的条件包括____________________________________(至少写2点)，当氧气和糖分充足时，果醋发酵的反应方程式为____________________________。

(2)在苹果汁的生产过程中，需要加入果胶酶，目的是______________。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括________________等。

(3)果酒发酵过程中，产物酒精会抑制酵母菌的生命活动，使发酵得到的酒精度数较低，现欲筛选耐高浓度酒精的酵母菌，除了基本的营养成分之外，该培养基中还应加入__________________。

(4)为使酵母菌能反复利用，常用到固定细胞技术，固定酵母细胞的方法常用__________法，研究表明使用固定化酵母的酒精产量平均值高于游离酵母的对照组，可能的原因是____________________。

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【题目】某同学用某种酶进行了以下三组实验，下列相关说法正确的是（）