Question

【题目】有关蛋白质分子的叙述，正确的是（　　）

A. 细胞内蛋白质发生水解时常常需要另一种蛋白质的参与

B. 氨基酸的空间结构和种类的多样性决定了蛋白质功能的多样性

C. 高温能使蛋白质分子肽键断裂、空间结构发生改变而变性失活

D. 组成蛋白质的氨基酸之间可以通过不同的方式脱水缩合

Answer 1

【答案】A

【解析】细胞内蛋白质水解常常需要蛋白酶（另一种蛋白质）催化才能水解，A正确；氨基酸的种类、数量和排列顺序的多样性以及肽链形成的空间结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，B错误；高温能使蛋白质分子的空间结构发生改变而变性失活，其肽键一般没有断裂，C错误；组成蛋白质的氨基酸之间都是通过脱水缩合的方式形成肽键连接而成，D错误。