Question

如图为某同学研究温度对酵母菌酒精发酵的影响所制作的装置．锥形瓶内充满2%蔗糖，其内悬浮有2.5g酵母．实验记录小液滴移动的距离，数据如下表（单位：cm）．下列根据表中数据做出的判断正确的是（　　）

时间/分	5℃	10℃	20℃	35℃	55℃
1	0	0.2	0.4	0.7	0
2	0	1.0	1.3	1.6	0.1
3	0.1	1.9	2.2	2.8	0.2
4	0.2	3.1	3.3	4.4	0.3
5	0.3	4.0	4.4	4.4	0.4

• A、实验中小液滴移动的方向是向右
• B、酵母菌中参与酒精发酵的酶作用的最适温度大约为55℃左右
• C、根据实验结果可以得出的结论是随温度的升高，发酵作用一直增强
• D、三角瓶内的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要大约4分钟

Answer 1

考点：无氧呼吸的概念与过程

专题：

分析：酵母菌无氧呼吸的产物是二氧化碳和酒精，酵母菌的无氧呼吸是酶促反应，温度通过影响酶活性而影响酵母菌无氧呼吸的速度．

解答： 解：A、酵母菌无氧呼吸的产物是二氧化碳和酒精，二氧化碳使瓶内气压升高，因此小液滴向左移动，A错误；
B、分析表格中数据可知，55℃时，小液滴移动的速率较慢，因此不是最适宜温度，B错误；
C、分析表格中数据可知，在一定的范围内，小液滴移动的速率随温度升高而升高，当超过一定的温度后，随温度升高小液滴移动的速率减慢，因此发酵作用先随温度升高而加强，然后随温度升高而减弱，C错误；
D、分析表格信息可知，温度为35℃时，反应4分钟之后，小液滴移动的距离不再增加，说明反应结束，D正确．
故选：D．

点评：本题旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并分析表格数据获取信息、并利用相关信息进行判断、推理的能力．