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    （1）传统发酵技术中，利用微生物发酵生产特定的产物，很多都是中华民族的传统食品．请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来：
    ①乳酸菌  ②根瘤菌  ③蓝藻  ④醋酸菌  ⑤毛霉  ⑥酵母菌  ⑦大肠杆菌  ⑧曲霉
    制作泡菜、果醋、腐乳、果酒对应的微生物依次是
     
    ．（填相应序号）；在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、
     
    、
     
    等．
    （2）工业上提取胡萝卜素一般采用
     
    法，原因是
     
    ，鉴定该色素的方法是
     
    法．为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入
     
    酶，该酶通常从真菌细胞中提取，筛选真菌细胞时常用的接种方法有
     
    ．
    （3）菊花的组织培养常用的培养基是
     
    ，组织培养的原理是
     
    ，其操作步骤是①
     
    ；②外植体消毒；③
     
    ；④培养；⑤移栽；⑥栽培．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,从生物材料中提取某些特定成分,制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件,制作泡莱,植物的组织培养
    专题：
    分析：1、制作果酒用的是酵母菌，制作果醋用的是醋酸菌，制作腐乳主要用的是毛霉，制作泡菜主要用的是乳酸菌．
    2、胡萝卜素的提取过程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．
    3、组织培养过程为：①制备MS固体培养基；②外植体消毒；③接种；④培养；⑤移栽；⑥栽培．
    解答： 解：（1）制作泡菜主要用的是乳酸菌，制作果醋用的是醋酸菌，制作腐乳主要用的是毛霉，制作果酒用的是酵母菌，因此对应的微生物依次是①④⑤⑥；腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐，酒和香辛料都可以．
    （2）胡萝卜素易溶于有机溶剂，因此常用萃取法提取胡萝卜素；鉴定胡萝卜素时常采用纸层析法；为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入果胶酶；筛选微生物细胞时常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法．
    （3）菊花的组织培养常用的培养基是MS固体培养基；植物组织培养的原理是植物细胞的全能性；菊花的组织培养过程为：①制备MS固体培养基；②外植体消毒；③接种；④培养；⑤移栽；⑥栽培．
    故答案为：
    （1）①④⑥⑤酒    香辛料
    （2）萃取法  胡萝卜素易溶于有机溶剂  纸层析    果胶酶   平板划线法或稀释涂布平板法
    （3）MS固体培养基   植物细胞的全能性     制备MS固体培养基    接种
    点评：本题考查生物技术实践相关知识，要求考生识记参与果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的微生物；掌握胡萝卜素的提取和鉴定方法；识记植物组织培养的原理及步骤，能结合所学的知识准确答题．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    有性生殖的后代表现多样性的原因不包括（　　）
    A、减数分裂形成配子时同源染色体上的非姐妹染色单体发生了交叉互换
    B、减数分裂形成配子时非同源染色体上的非等位基因发生了自由组合
    C、受精过程中精子和卵细胞随机结合
    D、受精时只有精子的头部进入卵细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在下列生物技术的操作中，会引起肽键数改变的是（　　）
    A、胰蛋白酶分割早期胚胎
    B、胰岛素基因的克隆
    C、纤维素酶处理愈伤组织
    D、限制性内切酶切割质粒

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是几种植物激素之间的关系．下列相关叙述正确的是（　　）
    A、①～④过程不受温度影响
    B、促进③④过程将有利于水稻种子萌发
    C、细胞中②过程加强将引起③④过程减弱
    D、赤霉素和细胞分裂素的配比会影响愈伤组织分化

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    淀粉的含量、直链和支链淀粉的比例及支链淀粉的结构等决定着水稻的产量和品质，因此水稻淀粉合成代谢的遗传研究备受关注．相关研究的部分信息下图所示．请回答：

    （1）用γ射线处理水稻进行诱变育种．从图中可以看出，由于水稻A基因1中发生了碱基对的
     
    ，因而突变为A基因2．比较研究后发现，基因突变部位编码的氨基酸分别为酪氨酸（UAC）和丝氨酸（AGC）．请写出基因中编码这两个氨基酸的碱基序列
     
    ．
    （2）育种工作者利用普通野生稻中存在的低比例直链淀粉突变体，以杂交育种方法培育出了优质栽培水稻品种．在杂交育种过程中，从F2代起，一般要进行多代自交和选择，自交的目的是
     
    ．
    （3）普通野生稻含有3.75×104对基因，假定每个基因的突变率都是10-5，那么在约有107个个体的种群中，每一代出现的基因突变数是
     
    ，它们是进化的原材料，也将是改良栽培稻的资源．我国的普通野生稻分布于南方8个省（ 区），每一个分布点的普通野生稻种群都是生物进化的
     
    ．
    （4）据调查，在近30年间，我国的一千多个普通野生稻分布点已消失了80%，从生物多样性角度看，其直接后果是普通野生稻的
     
    （遗传、物种、生态系统）多样性减少．普通野生稻的濒危现状与后果已引起政府和民众的高度警觉，为此我国已将普通野生稻定为一级农业野生保护植物．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    已知某小岛上蜥蜴脚趾的分趾与联趾分别由A、a决定，如图表示小岛上蜥蜴进化的基本过程，图中X、Y、Z表示生物进化中的基本环节，请据图分析回答：

    （1）图中X、Y分别是
     
    、
     
    ．
    （2）该小岛上的蜥蜴原种由许多个体组成，这些个体的总和称为
     
    ，这是生物进化的
     
    ．
    （3）自然环境的变化将引起不同性状蜥蜴的比例发生变化，其本质是蜥蜴群体内的
     
    发生了改变．
    （4）经过若干年的进化后，已知某蜥蜴种群中AA、Aa和aa的基因型频率分别为0.3、0.4和0.3，则该种群中a基因的频率为
     
    ．
    （5）假如该蜥蜴种群中仅有Aabb和AAbb两个类型的个体，已知Aabb：AAbb=1：1（aa的个体在胚胎期致死），且该种群中雌雄个体比例为1：1，个体间可以自由交配，则该种群自由交配产生的子代中能稳定遗传的个体所占比例为
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于基因重组和基因自由组合定律的说法不正确的是（　　）
    A、基因重组包括基因的自由组合
    B、基因的自由组合包括基因重组
    C、基因重组可以产生多种基因型
    D、基因重组不会改变基因中遗传信息

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如是有关棉花成熟绿叶组织的相关图解，其中图1是叶肉细胞的光合作用过程图解；图2表示某光照强度和适宜温度下，光合作用强度增长率随CO2浓度变化的情况．请回答下列问题．
    （1）由图1可知，甲、乙分别代表的物质是
     
    、
     
    ，要想使叶绿体内C5的含量快速下降，可以改变的环境条件是
     
    ．下列选项中，能使乙产生量更多的有（多选）
     

    A．更适宜的光照强度　　      B．更高的氧气浓度
    C．更适宜的CO2浓度　        D．更适宜的叶绿素数量
    （2）图2中限制D点光合作用速率的主要环境因素是
     
    ，图2ABCD四点中
     
    点光合作用速率最大．
    （3）从生长状况相同的棉花叶片上剪出大小、部位相同的若干圆叶片，抽取叶片细胞内的气体，平均分成若干份，然后，置于不同浓度的NaHCO3溶液中，给予相同的一定强度光照，测量圆叶片上浮至液面所需时间，其记录结果绘成曲线如图3．请据此回答．
    ①该实验的目的是：
     

    ②从图解分析，b点比a点细胞内的C5含量
     
    ，bc段曲线平缓的限制因素可能是
     
    ，而c点以后曲线上升，其原因应该是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列对实验的相关叙述，正确的是（　　）
    A、鉴定淀粉酶的化学本质应选用的试剂为碘液
    B、观察细胞质壁分离时可选择叶肉细胞为材料
    C、若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液作为底物
    D、纸层析法分离色素的结果表明，叶绿素b在提取液中的溶解度最低

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