Question

14．根据“检测生物组织中糖类、蛋白质和脂肪的实验”回答问题：
（1）检测淀粉时，所用试剂是碘液，呈蓝色
（2）检测花生种子子叶中存在脂肪，所用试剂是苏丹Ⅲ，呈橘黄色．
（3）蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可产生紫色反应．
（4）生物组织中的还原糖能与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀．

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：（1）淀粉遇碘液变蓝；
（2）脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒；
（3）蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；
（4）还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；
故答案为：（1）碘液   蓝
（2）苏丹Ⅲ橘黄色
（3）双缩脲   紫色
（4）斐林     砖红色

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．