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    利用酵母粉可以将面团发酵。发酵后的面团在受热时能使面团膨松的物质是

    A．二氧化碳            B．水            C．酒精           D．乳酸

     

    【答案】

    A

    【解析】酵母细胞通过细胞产生CO2，CO2挥发使面团膨松，形成很多气孔。

     

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    1. A.
      二氧化碳
    2. B.
      水
    3. C.
      酒精
    4. D.
      乳酸

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    利用酵母粉可以将面团发酵。发酵后的面团在受热时能使面团膨松的物质是

    A．二氧化碳　　　　　 B．水　　　　　　 C．酒精　　　　 D．乳酸

     

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    A．二氧化碳B．水C．酒精D．乳酸

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