Question

【题目】如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。相关叙述错误的是( )

A. 溶解海藻酸钠最好采用小火或间断加热的方法

B. 图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触

C. 图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

D. 图1中制备的凝胶珠用自来水洗涤后再转移到图2装置中

Answer 1

【答案】D

【解析】

据图分析，图1所示为利用包埋法固定酵母细胞，其中X溶液为CaCl2溶液，可以使海藻酸钠形成凝胶珠；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，搅拌的目的是使凝胶珠与培养液充分接触，以利于发酵过程的顺利进行。

加热溶解海藻酸钠时需注意用小火（或间断）加热，防止海藻酸钠焦糊，A正确；图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触，以利于发酵过程的顺利进行，B正确；图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠，C正确；制备的凝胶珠需要用蒸馏水冲洗2～3次，洗涤干净后再转移到图2装置中，D错误。