Question

【题目】类胡萝卜素中的β—胡萝卜素作为维生素A原，具有抗氧化、着色、防癌和抗癌、增强机体免疫力等功效。利用红酵母、光合细菌等微生物发酵获取类胡萝卜素是如今的热门。以下是某生物小组进行微生物培养的两组配方。

请分析回答以下问题：

(1)上表中两种培养基从物理性质来看属于____培养基。培养基中的酵母粉可为微生物的生长提供____。两种配方中用于培养光合细菌的是配方___ 。

(2)取l0mL菌种原液用无菌水制成lOOmL样品溶液，再将样品溶液稀释104倍后，各取样品溶液0.1 mL在5个细菌培养基平板上接种，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为22、158、478、160和162。则每mL菌种原液中的细菌数量为____个。

(3)区分红酵母菌与酿酒酵母不需要使用鉴别培养基，其依据是____。

(4)要从微生物的细胞中提取类胡萝卜素，可以采用___法。某同学用纸层析法鉴定提取的色素：A点滴加β—胡萝卜素标准样液，D点滴加叶黄素标准样液，B点和C点滴加提取的色素，结果如图所示。该同学得到的结论是：_____。

Answer 1

【答案】 液体 碳源、氮源 配方2 1.6×108 红酵母能产生类胡萝卜素，菌落本身有颜色 萃取 提取的色素中既有叶黄素和胡萝卜素，也有其他色素（或杂质）

【解析】试题分析：本题考查微生物的培养、胡萝卜素的提取，考查对培养基成分、用途、微生物计数、胡萝卜素提取方法的理解。解答此题，可根据培养基是否含有琼脂判断是液体培养基还是固体培养基，根据培养微生物的类型确定需要添加的成分。

(1)表中两种培养基均不含有琼脂成分，从物理性质来看属于液体培养基。酵母粉含有较多的蛋白质，可为微生物的生长提供碳源、氮源。光合细菌属于自养型细菌，不需要提供葡萄糖，配方2用于光合细菌的培养。

(2)应选择菌落数在30～300之间的平板进行计数，并取其平均值，平板上平均菌落数为（158+160+162）/3=160，则每mL菌种原液中的细菌数量为160÷0.1×104×10=1.6×108个。

(3) 红酵母能产生类胡萝卜素，菌落本身有颜色，酿酒酵母菌落无颜色，借此可区分红酵母菌与酿酒酵母，不需要使用鉴别培养基。

(4) 据图可知，提取的色素经层析后，出现胡萝卜素和叶黄素的色素带，同时还出现其他色素带，说明提取的色素中既有叶黄素和胡萝卜素，也有其他色素（或杂质）。