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实验证明,维生素B1在140℃时不至于被分解破坏。有人煮稀饭馒头时习惯于加过量的碱,长此以往,易患脚气病。这是什么道理?

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A.高温会破坏维生素B1

B.碱能破坏维生素B1

C.米面中缺乏维生素B1

D.患者不能吸收利用维生素B1

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科目:高中生物 来源: 题型:

实验证明,维生素B1在140摄氏度时不至于被分解破坏。有人煮稀饭做馒头时习惯于加过量的碱,长此以往,易患脚气病。这是什么道理?(    )

A.高温会破坏维生素B1

B.碱能破坏维生素B1

C.米面中缺乏维生素B1

D.患者不能吸收利用维生素B1

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

实验证明,维生素B1在140摄氏度时不至于被分解破坏。有人煮稀饭做馒头时习惯于加过量的碱,长此以往,易患脚气病。这是什么道理?


  1. A.
    高温会破坏维生素B1
  2. B.
    碱能破坏维生素B1
  3. C.
    米面中缺乏维生素B1
  4. D.
    患者不能吸收利用维生素B1

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