Question

【题目】如图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，下列有关叙述正确的是（ ）
A.a、b两点麦芽糖酶的利用率相同
B.若温度上升5℃，b点向下方移动
C.减少麦芽糖量，酶的活性一定下降
D.可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况

Answer 1

【答案】B
【解析】解：根据题意和图示分析可知：曲线是在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系． A、a点时，麦芽糖酶的催化效率只有最大效率的一半，说明麦芽糖酶并没有全部参与催化，并随着麦芽糖量的增加而增强，b点时达到最大，说明酶全部用上，故a、b两点麦芽糖酶的利用率不相同，A错误；
B、如果温度上升5℃，温度反而使酶的活性有所下降，所以b点向左下方移动，B正确；
C、减少麦芽糖量，酶的活性不变，C错误；
D、麦芽糖水解后产生葡萄糖，而麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖，所以用婓林试剂鉴定麦芽糖，无法知晓麦芽糖是否分解完毕，D错误．
故选：B．
【考点精析】掌握酶的特性是解答本题的根本，需要知道高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高．