Question

如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“-S-S-”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键（-SH+-SH→-S-S-+2H）．下列正确的是（　　）

• A、该蛋白质至少含有n-2个氧原子
• B、合成该蛋白质时生成n-2个水分子
• C、该蛋白质至少含有n+2个羧基
• D、该蛋白质水解产物增加2n-4个氢原子

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：图中所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中一条为环状肽，两条为链状肽，这3条肽链之间通过两个二硫键“-S-S-”连接．

解答： 解：A、n个氨基酸至少含有的氧原子为2n，脱掉水的分子数n-2，对应脱掉氧原子数为n-2，该蛋白质至少含有氧原子数为n+2，A错误；
B、该蛋白质合成时生成水分子数目═氨基酸总数-链状肽链数═n-2，B正确；
C、一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以该蛋白质至少含有2个羧基，C错误；
D、该蛋白质的肽键水解时需消耗（n-2）分子的水，破坏2个二硫键需要4个氢，所以该蛋白质的水解产物增加了2×（n-2）+4=2n（个）氢原子，D错误．
故选：B．

点评：本题考查了蛋白质结构的知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过分析、综合等方法对某些生物学问题进行解释，推理做出正确结论的能力．