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科目:高中生物 来源:河北省模拟题 题型:填空题
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科目:高中生物 来源: 题型:阅读理解
酶是生物体内细胞合成的生物催化剂,没有酶,生物体内的几乎所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展,酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁更容易,也使得浑浊的果汁变得更加澄清。请回答下列有关酶的问题:
(1)每当到了丰收的季节,苹果堆满了仓库,如果交通不便,就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出,而渐渐腐烂变质,苹果腐烂的原因是:
①________________________________________________________________________;
②________________________________________________________________________。
其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是________,为了减少损失,提高产品的经济效益,人们想到了榨取果汁,要想使果汁尽可能多的榨出来,应加入果胶酶,在该物质的作用下,果胶分解成可溶性的________。
(2)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤:a.用搅拌器制苹果泥,并适量且等量注入到6支试管中;同时另取6支试管各注入适量且等量的果胶酶溶液;b.取6个烧杯分别编号1、2、3、4、5、6,依次注入适量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水,恒温水浴;c.每一烧杯中分别放入装有等量苹果泥和果胶酶的试管,保温3 min;d.将各组烧杯中试管内的苹果泥和果胶酶混合均匀,振荡试管,反应一段时间;e.过滤,比较获得苹果汁的体积。
①c中将分别装在不同试管中的苹果泥和果胶酶恒温处理的目的是________________________________________________________________________。
②有人认为该实验缺乏对照,应补充一组苹果汁和蒸馏水相混合的实验,你认为有没有必要?
________________。
③若继续探究果胶酶的最适用量,则在实验过程中温度、________等因素应保持不变(列举两个)。
(3)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,则在配制海藻酸钠溶液时,要注意________,否则可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化,原因是
________________________________________________________________________。
(4)加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是________酶和________酶,其中前者能将血渍、奶渍等含有的________水解成________使污渍容易脱落。同样后者可将脂肪水解成________和________。
(5)使用加酶洗衣粉清洗衣物时,需要注意的问题有(多选)( )
A.应该用温水来溶化加酶洗衣粉
B.用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好
C.最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻
D.加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物
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酶是生物体内细胞合成的生物催化剂,没有酶,生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展,酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁更容易,也使得浑浊的果汁变得更加澄清。请回答下列有关酶的问题:?
(1)每当到了丰收的季节,苹果堆满了仓库,如果交通不便,就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出,而渐渐腐烂变质,苹果腐烂的原因是:?
① ;
② 。
其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是 ,为了减少损失,提高产品的经济效益,人们想到了榨取果汁,要想使果汁尽可能多的榨出来,应加入果胶酶,在该物质的作用下,果胶分解成可溶性的 。
(2)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤:a.用搅拌器制苹果泥,并适量且等量注入到6支试管中;同时另取6支试管各注入适量且等量的果胶酶溶液;b.取6个烧杯分别编号1、2、3、4、5、6,依次注入适量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水,恒温水浴;c.每一烧杯中分别放入装有等量苹果泥和果胶酶的试管,保温3 min;d.将各组烧杯中试管内的苹果泥和果胶酶混合均匀,振荡试管,反应一段时间;e.过滤,比较获得苹果汁的体积。?
①c中将分别装在不同试管中的苹果泥和果胶酶恒温处理的目的是 。
②有人认为该实验缺乏对照,应补充一组苹果汁和蒸馏水相混合的实验,你认为有没有必要? 。
③若继续探究果胶酶的最适用量,则在实验过程中温度、 等因素应保持不变(列举两个)。
(3)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,则在配制海藻酸钠溶液时,要注意 ,否则可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化,原因是 。?
(4)加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶,其中前者能将血渍、奶渍等含有的 水解成 使污渍容易脱落。同样后者可将脂肪水解成 和 。
(5)使用加酶洗衣粉清洗衣物时,需要注意的问题有(多选) ( )
A.应该用温水来溶化加酶洗衣粉?
B.用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好?
C.最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻?
D.加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物?
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科目:高中生物 来源: 题型:阅读理解
酶是生物体内细胞合成的生物催化剂,没有酶,生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展,酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁更容易,也使得浑浊的果汁变得更加澄清。请回答下列有关酶的问题:?
(1)每当到了丰收的季节,苹果堆满了仓库,如果交通不便,就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出,而渐渐腐烂变质,苹果腐烂的原因是:?
① ;
② 。
其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是 ,为了减少损失,提高产品的经济效益,人们想到了榨取果汁,要想使果汁尽可能多的榨出来,应加入果胶酶,在该物质的作用下,果胶分解成可溶性的 。
(2)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤:a.用搅拌器制苹果泥,并适量且等量注入到6支试管中;同时另取6支试管各注入适量且等量的果胶酶溶液;b.取6个烧杯分别编号1、2、3、4、5、6,依次注入适量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水,恒温水浴;c.每一烧杯中分别放入装有等量苹果泥和果胶酶的试管,保温3 min;d.将各组烧杯中试管内的苹果泥和果胶酶混合均匀,振荡试管,反应一段时间;e.过滤,比较获得苹果汁的体积。?
①c中将分别装在不同试管中的苹果泥和果胶酶恒温处理的目的是 。
②有人认为该实验缺乏对照,应补充一组苹果汁和蒸馏水相混合的实验,你认为有没有必要? 。
③若继续探究果胶酶的最适用量,则在实验过程中温度、 等因素应保持不变(列举两个)。
(3)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,则在配制海藻酸钠溶液时,要注意 ,否则可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化,原因是 。?
(4)加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶,其中前者能将血渍、奶渍等含有的 水解成 使污渍容易脱落。同样后者可将脂肪水解成 和 。
(5)使用加酶洗衣粉清洗衣物时,需要注意的问题有(多选) ( )
A.应该用温水来溶化加酶洗衣粉?
B.用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好?
C.最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻?
D.加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物?
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