Question

12．请将下列的一些生物学知识填充完整
（1）在哺乳动物红细胞为材料制备细胞膜的实验中，红细胞内的血红蛋白能（填能或否）溢出，红细胞吸水或失水的多少取决于浓度差，在此实验中选择哺乳动物红细胞的原因是该细胞没有细胞核和细胞器．
（2）在植物细胞的失水和吸水实验中，选择紫色洋葱鳞片叶外表皮作临时装片的原因是紫色洋葱片叶外表皮细胞是成熟的植物细胞，具大液泡；细胞液呈紫色，便于观察．质壁分离是指细胞壁和原生质层分离，假如此二者相仿，则实验现象会是失水皱缩．
（3）细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢．
（4）分子从常态转变为所需要的能量称为活化能．同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高．
（5）检测无氧呼吸产物中是否含有酒精，可以用重铬酸钾试剂检测．

Answer 1

分析 1、选哺乳动物成熟的红细胞作实验材料的原因（1）动物细胞没有细胞壁，不但省去了去除细胞壁的麻烦，而且无细胞壁的支持、保护，细胞易吸水涨破．
（2）哺乳动物和人成熟的红细胞，没有细胞核和具有膜结构的细胞器，易用离心分离法得到不掺杂细胞内膜系统的纯净的细胞膜．
2、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中：
（1）检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄． 
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．
3、观察植物细胞质壁分离及复原实验的原理：
（1）原生质层的伸缩性比细胞壁的伸缩性大．
（2）当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，原生质层收缩进而质壁分离．
（3）当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞渗透吸水，使质壁分离复原．

解答 解：（1）哺乳动物红细胞没有细胞核和细胞器，因此没有核膜和细胞器膜的干扰，是制备细胞膜的适宜材料；将红细胞置于清水中，细胞会吸水胀破，细胞内容物溢出，因此红细胞内的血红蛋白能溢出；红细胞吸水或失水的多少取决于细胞膜两侧溶液的浓度差．
（2）紫色洋葱片叶外表皮细胞是成熟的植物细胞，具大液泡，且细胞液呈紫色，便于观察，因此在植物细胞的失水和吸水实验中，选择紫色洋葱鳞片叶外表皮制作临时装片．质壁分离是指细胞壁和原生质层分离．当细胞外溶液浓度大于细胞液浓度时，由于原生质层的伸缩性大于细胞壁，因此细胞会失水而发生质壁分离，假如此原生质层和细胞壁的伸缩性相仿，则实验现象会是失水皱缩．
（3）细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢．
（4）同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高．
（5）酒精可以用酸性的重铬酸钾试剂检测，颜色由橙色变成灰绿色．
故答案为：
（1）能    浓度差    该细胞没有细胞核和细胞器
（2）紫色洋葱片叶外表皮细胞是成熟的植物细胞，具大液泡；细胞液呈紫色，便于观察           原生质层       失水皱缩
（3）细胞代谢
（4）催化效率
（5）重铬酸钾

点评 本题综合考查细胞膜的制备、酶促反应原理、探究细胞呼吸方式、观察质壁分离及复原等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．