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    浓盐水有防腐杀菌的作用，其原因是
    [     ]
    A．浓盐水中含有较多的氯离子，使细菌产生的毒素失效
    B．浓盐水中没有细菌所需要的酶，细菌不能产生毒素
    C．浓盐水中含养料少，细菌迅速死亡
    D．由于渗透作用，使细菌失水死亡
    D
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2008－2009学年度第二学期房山中学第二次月考高二生物试卷 题型：013

    关于腐乳制作的描述错误的是

    [　　]

    A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

    B．加盐能抑制微生物的生长，加酒能促进微生物的生长

    C．加香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用

    D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    关于腐乳制作的描述错误的是


    1. A.
      在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
    2. B.
      加盐能抑制微生物的生长，加酒能促进微生物的生长
    3. C.
      加香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用
    4. D.
      密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    下列有关卤汤的描述，错误的是

    [     ]

    A．卤汤是决定腐乳类型的关键因素
    B．卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右
    C．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用
    D．卤汤也有防腐杀菌的作用

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （08苏北四市一调）关于腐乳制作的描述错误的是             

    A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

    B．加盐能抑制微生物的生长，加酒能促进微生物的生长

    C．加香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用

    D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

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