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    11．回答下列问题：
    （1）将贮藏的马铃薯（块茎）放入蒸馏水中，水分通过自由扩散的方式进入马铃薯细胞，引起马铃薯鲜重增加．随着蒸馏水处理时间延长，该马铃薯鲜重不再增加，此时，马铃薯细胞的渗透压比处理前的低．
    （2）将高温杀死的马铃薯细胞放入高浓度的NaCl溶液中，不会（填“会”或“不会”）发生质壁分离现象．
    （3）将发芽的马铃薯制成匀浆，使其与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明该马铃薯匀浆中含有还原糖．

    分析 1、当外界溶液浓度小于细胞液浓度时，细胞吸水，当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水．
    2、只有活的成熟的植物细胞才会发生质壁分离和质壁分离的复原．
    3、还原糖与斐林试剂水浴加热的条件下产生砖红色沉淀．

    解答 解：（1）将贮藏的马铃薯（块茎）放入蒸馏水中，水分通过自由扩散的方式进入马铃薯细胞，引起马铃薯鲜重增加．随着蒸馏水处理时间延长，该马铃薯鲜重不再增加，此时，马铃薯细胞的细胞液浓度比处理前的低，马铃薯细胞的渗透压比处理前的低．
    （2）死的植物细胞不会发生质壁分离，故将高温杀死的马铃薯细胞放入高浓度的NaCl溶液中，不会发生质壁分离现象．
    （3）还原糖与斐林试剂水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，将发芽的马铃薯制成匀浆，使其与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明该马铃薯匀浆中含有还原糖．
    故答案为：
    （1）自由扩散  低
    （2）不会
    （3）还原糖

    点评 本题考查了植物细胞吸水和失水的条件、质壁分离的条件、还原糖的鉴定，属于基础题．

    练习册系列答案
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