Question

【题目】资料I：人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选出纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。请回答下列问题：

（1）要有效分离获得产纤维素酶菌，培养基必须添加的碳源物质是_________。

（2）在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是_____。

A．酒精灯 B．培养皿 C．显微镜 D．无菌水

资料II：刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（见图）。

（3）降解纤维素能力最强的菌株是____（填图中序号）。与图中降解圈大小有关的因素有__。

A．纤维素酶的产量 B．纤维素酶的活性

C．菌落中产纤维素酶菌的种类多少 D．培养基中纤维素的含量

（4）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4，在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见图1和图2，由此推测菌株_____更适合用于人工瘤胃发酵，理由是____。

Answer 1

【答案】纤维素（秸杆） C ① AB J4 J4菌株在37℃温度和酸性环境下酶的活性更高

【解析】

微生物培养的关键是无菌操作。微生物培养过程中除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件，需对培养基和培养皿进行消毒。可以通过稀释涂布平板法或显微镜计数法进行统计计数。
刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入，也可以在菌落形成后加入。若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红，则所加刚果红要进行灭菌，以防杂菌的侵入，影响纤维素分解菌菌落的形成；若在菌落形成后加入刚果红，则不需要灭菌。