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    19．以下关于蛋白质变性后所产生现象的描述不正确的是（　　）
    A．溶解度降低B．疏水侧链基团被包裹在分子内部
    C．形成沉淀D．失去结晶能力

    分析 当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析；
    蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性；
    能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等；
    能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等．

    解答 解：A、蛋白质变性后，溶解度降低，形成沉淀，A正确；
    B、蛋白质未变性时疏水侧链基团被包裹在分子内部，亲水基团分布在分子外部，B错误；
    C、蛋白质变性后形成沉淀，C正确；
    D、蛋白质变性后失去活性，失去结晶能力，D正确．
    故选：B．

    点评 本题考查蛋白质的变性，难度不大，了解蛋白质变性的常用方法，注意蛋白质变性是不可逆的．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列关于细胞分化，不正确的是（　　）
    A．已分化的细胞在适宜的条件下是可以逆转的
    B．分化的细胞所呈现出的形态、结构和生理功能的变化，源于细胞内化学物质的改变
    C．细胞分化只发生在胚胎时期
    D．动物不具有发育成完整新个体潜能的体细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列关于基因突变的叙述中，正确的是（　　）
    A．基因突变发生在DNA复制过程中B．基因突变都是有害的
    C．只有真核细胞的基因才会突变D．等位基因往往同时突变

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．在森林生态系统中，影响植物和动物垂直分布的主要因素分别是（　　）
    A．光照、光照B．光照、食物C．水分、食物D．温度、光照

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    14．在啤酒生产过程中，发酵是重要的环节．生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐．初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽．随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多．当糖度下降到一定程度后，结束发酵．最后分别输出有形物质和鲜啤酒．根据上述过程，回答以下问题：
    （1）该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸．
    （2）麦芽汁需要经过消毒灭菌，杂菌与酵母菌之间的关系为竞争．
    （3）经检测酵母菌消耗的糖中，98%形成了酒精和其他发酵产物，其余2%则是用于酵母菌自身的生长和繁殖．
    （4）请分别写出由麦芽糖→葡萄糖，葡萄糖→酒精的反应方程式：C12H22O11+H2O$\stackrel{酶}{→}$2C6H12O6；C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5O11+2CO2+能量．
    （5）如果酵母菌消耗的糖（设为麦芽糖，其相对分子质量为342）有98%（质量分数）形成了酒精（相对分子质量为46）和其它发酵产物．设有500t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8%，发酵后最多能产生酒精浓度为3%（质量分数）的啤酒703吨．
    （6）题中的“白色泡沫”是指气体CO2．该气体可使溴麝香草酚来水溶液由蓝变绿再变黄．
    （7）酒精的检测：橙色的重铬酸钾在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．
    （8）科研人员先后两次从发酵罐中取样，测得甲样液的pH值为5.1，乙样液的pH值为4.7．但忘记了取样的先后顺序，你认为先取的是甲样液（填甲或乙）．
    （9）科研人员经检测发现，发酵罐中消耗的O2与产生的CO2之比为3：13，则发酵罐中经酵母菌有氧呼吸消耗的葡萄糖（C6H12O6）占全部葡萄糖的$\frac{1}{11}$．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．如图所示为磷脂、蛋白质等成分在膜上的分布，在图示结构上（　　）
    A．可完成光反应的过程B．生物膜可能为叶绿体内膜
    C．发生的能量转换是：化学能→热能D．产生的ATP可用于主动运输

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．把数条5cm长的马铃薯条分别浸在蒸馏水和不同浓度的蔗糖溶液中，每隔一段时间测量马铃薯条的长度．如图显示马铃薯条在不同浓度溶液中长度改变的百分率．下列相关叙述错误的是（　　）
    A．马铃薯条长度增加，是通过渗透作用吸水实现的
    B．马铃薯条在0.10 mol/L蔗糖溶液中的吸水量小于在0.20 mol/L蔗糖溶液中的吸水量
    C．马铃薯细胞细胞液浓度相当于0.30 mol/L的蔗糖溶液
    D．在0.40 mol/L蔗糖溶液中，马铃薯细胞渗透失水

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    8．如图表示某生态系统中各种生物之间的关系，请分析回答：
    （1）在此生态系统中，主要成分是植物．此生态系统的主要功能是物质循环、能量流动、信息传递．
    （2）作为一个生态系统，除图中已有成分外，还需要有分解者、非生物的物质和能量．
    （3）腐生细菌和真菌，在生态系统中属于分解者成分，图中属于次级消费的生物有蛇、鹰．
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    （5）若一种生物摄食两种以上上一营养级的生物，且它们被摄食的生物量相等，则鹰增加5公斤生物量，最多需消耗植物2000斤．

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    科目：高中生物 来源：2014-2015广西钦州钦州港经济技术开发区中学高一上月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸．狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（ ）

    A．A+B，40 B．A，20

    C．大于A，20 D．小于A，20

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