【题目】以下是草莓酒制作的步骤.下列分析中正确的是
挑选草莓榨汁
装瓶
发酵
放气.
A. 步骤(2)是对草莓进行灭菌处理
B. 步骤(5)为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠
C. 发酵过程中放气量先减少后增加
D. 利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量
【答案】B
【解析】
果酒制作的操作过程:
(1)材料的选择与处理:选择新鲜的草莓,榨汁前先将草莓进行冲洗。
(2)灭菌:①榨汁机要清洗干净,并晾干。②发酵装置要清洗干净,并用70%的酒精消毒。
(3)榨汁:将冲洗并除去枝梗的草莓放入榨汁机榨取草莓汁。
(4)发酵:①将草莓汁装入发酵瓶,要留要大约1/3的空间,并封闭充气口。②制草莓酒的过程中,将温度严格控制在18℃~25℃,时间控制在10~12d左右,可通过出料口对发酵的情况进行及时的监测。
步骤(2)是对草莓进行冲洗,不能进行灭菌,否则会杀死草莓上的野生酵母菌,A错误;步骤(5)为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠,从而使发酵效果更好,B正确;酒精发酵过程中除了产生酒精,还会产生大量的二氧化碳,但随着发酵的进行,由于营养物质逐渐减少等原因,酵母菌酒精发酵的速率减慢,产生的二氧化碳也随之减少,因此发酵过程中放气量先增加后减少,C错误;是否产生CO2可以用溴麝香草酚蓝水溶液进行检测,现象由蓝变绿再变黄,利用酸性重铬酸钾溶液可检测酒精的含量,D错误。
故选B。
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【题目】下列关于细胞核各结构和功能的叙述,正确的是( )
A.核膜属于生物膜系统
B.染色体是遗传物质DNA和RNA的载体
C.核仁与蛋白质的合成以及核糖体的形成有关
D.核孔有利于DNA和RNA从细胞核进入细胞质
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【题目】离体神经纤维某一部位受到适当刺激时,受刺激部位细胞膜两侧会出现暂时性的电位变化,产生神经冲动。下图1表示该部位神经细胞的细胞膜结构示意图,图2表示该部位受刺激前后,膜两侧电位差的变化。下列叙述错误的是( )
A. a点时,K+从细胞膜②侧到①侧移动
B. 静息电位的形成可能与膜上的Ⅱ有关
C. b→c过程中,大量Na+从细胞膜①侧到②侧
D. b点时,细胞膜①侧电位比②侧高
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【题目】利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇,经加工可制成燃料乙醇,从而减少了对石油资源的依赖,下图为生产燃料乙醇的简要流程,据图分析错误的一项是 ( )
A. 要得到微生物A,最好选择富含纤维素的土壤采集土样
B. 图中②过程常用的微生物B是酵母菌
C. 微生物A和微生物B可利用的碳源相同
D. 可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用
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【题目】蛋白质含量的高低是衡量牛奶品质的重要指标。一般是通过测牛奶中氮的含量来估算蛋白质的多少,这些氮主要存在于蛋白质的( )
A.R基B.—CO—NH—C.游离的氨基D.游离的羧基
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【题目】对某种植物种子进行甲、乙、丙、丁四种处理,将每种处理后的种子分成两组:一组用于在不同温度和水分等条件下进行萌发实验并测定发芽率;另一组用于测定种子中脱落酸、赤霉素两种激素的含量,结果见下表和下图。请回答下列问题:
处理方法 | 种子萌发率/% |
甲(室温、保湿) | 0 |
乙(4 ℃、保湿) | 100 |
丙(4 ℃、水浸种) | 98 |
丁(4 ℃、干燥) | 0 |
(1)请结合表分析,有利于该种子萌发的外界条件是_______________________。
(2)结合表和图分析,有同学提出了两种激素对种子的萌发作用不同的观点,为了验证两种激素对种子萌发所起的不同作用,现用白菜种子为材料,以白菜种子萌发率为指标进行实验,请完善下列实验步骤,并预测结果,得出结论。
实验步骤:
①配制适宜浓度的脱落酸和赤霉素水溶液。
②取600粒颗粒饱满的白菜种子,均分为________组,并编号。
③分别用________和________处理A组和B组的白菜种子,并将各组都置于相同且适宜的温度下培养,并保证萌发时有充足的等量的水分。
④一段时间后,统计各组的萌发率。
⑤预测结果: ____________________________________________________。
⑥得出结论: ____________________________________________________。
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