Question

【题目】人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃,可用来发酵处理秸秆,提高秸秆的利用价值。为了增强发酵效果,研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株,并对其降解纤维素能力进行了研究。

（1）在样品稀释和涂布平板步骤中,下列选项不需要的是（______）。

A．酒精灯

B．培养皿

C．显微镜

D．无菌水 E．接种环

（2）在涂布平板时,滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是_________。

刚果红(CR溶液)可以与纤维素形成红色复合物,不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。下表是两种培养基的配方，“+”表示有，“-”表示无。

（3）据表判断，培养基甲能否用于分离和鉴别纤维素分解菌？回答并说明理由_________；培养基乙能否用于分离和鉴别纤维素分解菌？回答并说明理由_____________。

（4）研究人员在刚果红培养基平板上,筛到了几株有透明降解圈的菌落(如图)。 图中降解圈大小与纤维素酶的________有关。 图中降解纤维素能力最强的菌株是（______）。

（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株 A和 B，在不同温度和 pH 条件下进行发酵测得发酵液中酶活性（U·g-1protein）的结果如下图,推测菌株（___）更适合用于人工瘤胃发酵，理由是__________。

Answer 1

【答案】C、E 培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果 不能，没有琼脂，液体培养基无法分离和鉴别菌种 不能，没有纤维素粉作为（唯一）碳源 量和活性 菌2 B 发酵过程中会产热和产酸，B菌在较高温度和酸性环境下酶的活性更高

【解析】

（1）在样品稀释和涂布平板步骤中，需要用到是酒精灯、培养皿和无菌水，不需要的是显微镜和接种环，需要涂布器。

（2）在涂布平板时，由于培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果，所以滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多。

（3）分析表格可知，培养基甲为液体培养基，不能用于分离和鉴别纤维素分解菌；纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基，而培养基乙没有纤维素，因此也不能用于分离和鉴别纤维素分解菌。

（4）在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落，降解圈大小与纤维素酶的多少和活性有关．纤维素酶的量越多，活性越强，分解的纤维素越多，透明降解圈越大，所以图中降解纤维素能力最强的菌株是菌2。

（5）由于胃部pH值较低，根据题意和图示分析可知，发酵过程会产热和产酸，B菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高，所以推测菌株B更适合用于人工瘤胃发酵。