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【题目】泡菜是人们广泛喜爱的一种菜肴。但在腌制过程中,由于一些硝酸盐还原菌的作用,会产生一定量的亚硝酸盐,亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺后具有致癌作用。某校自然科学课外研究小组为探究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰出现的时期。进行了如下实验:①选1、2、3三只容积相同的泡菜坛,分别加入等量的新鲜蔬菜;②再在坛中加满经煮沸后冷却的质量分数为10%的食盐溶液;③封坛前分别测量各坛中溶液的亚硝酸盐含量;④封坛,并置于15~20 ℃环境中;⑤以后每隔4天测量一次,直至泡菜能够食用为止,周期约为16天。所得数据如下表所列:

亚硝酸盐含量(mg/kg)

封坛前

第4天

第8天

第12天

第16天

1号坛

0.15

0.6

0.2

0.1

0.1

2号坛

0.15

0.2

0.1

0.05

0.05

3号坛

0.15

0.7

0.6

0.2

0.2

请根据上述情况,回答下列问题:

(1)在该项研究中,要同时取同样处理的3只坛的目的是________________________________

(2)实验中3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异,最可能的原因是________________(举出一种即可)。

(3)试在下图中以坐标曲线表示上述实验结果,并根据曲线得出合理结论。

___________

根据曲线得出的结论:___________________

【答案】 减少实验误差,使结论更可靠 各坛中微生物种类和数量可能存在差异 泡菜腌制过程中封坛后至第4天亚硝酸盐含量最高,以后逐渐减少

【解析】试题分析分析表格:泡菜制作的原理:乳酸菌在无氧条件下分解糖类,形成乳酸,,3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异,但都在泡菜腌制过程中封坛后至第4天亚硝酸盐含量最高以后逐渐减少

(1)在该项研究中,要同时取同样处置的3只坛的目的是减少实验误差,使结论更可靠
(2)由表中数据可知,实验中3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异,最可能的原因是各坛中微生物种类和数量可能存在差异
(3)根据表中数据首先取平均值,然后再描点绘图如下:

根据曲线可知,泡菜腌制过程中封坛后至第4天亚硝酸盐含量最高以后逐渐减少

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图表示的是某植物的非绿色器官在O2浓度为a、b、c、d时,CO2释放量和O2吸收量的变化。下列相关叙述错误的是(  )

A. O2浓度为d时,储藏的该植物非绿色器官不易变味

B. O2浓度为c时,释放的CO2最少,总呼吸强度最低

C. O2浓度为b时,无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的4倍

D. O2浓度为a时,只有无氧呼吸,不存在有氧呼吸

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】(2016·四川卷,2)下列有关细胞共性的叙述,正确的是( )

A.都具有细胞膜但不一定具有磷脂双分子层

B.都具有细胞核但遗传物质不一定是DNA

C.都能进行细胞呼吸但不一定发生在线粒体中

D.都能合成蛋白质但合成场所不一定是核糖体

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】一条复制完成后的染色体包括(

着丝点

染色单体数

DNA分子数

A

1

2

2

B

2

2

2

C

1

2

1

D

2

1

1


A.A
B.B
C.C
D.D

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于叶绿体在细胞中分布的叙述,正确的是(
A.在强光下,叶绿体以其侧面对着光源,以利于接受较多的光
B.在强光下,叶绿体以其较大的面对着光源,以利于接受更多的光
C.在弱光下,叶绿体会较多地聚集在向光面一侧
D.对于一般的叶片,背光面的细胞中含有较多的叶绿体

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】图甲是连续分裂的一个细胞中不同时期核DNA含量的测定结果,图乙是某细胞进行有丝分裂的简图,请据图分析以下说法正确的是(

A.图甲中一个完整的细胞周期是a﹣f段或g﹣l段
B.图甲ab段由于DNA分子复制导致DNA和染色体的数目加倍
C.图乙中的A细胞含8条染色体、8条染色单体和8个DNA分子
D.在图乙中,细胞C处于图甲中的c﹣d段或i﹣j段

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】图甲是探究影响黑藻光合作用的环境因素的实验装置,实验材料除了图中标注之外,还有不同颜色的玻璃纸,光源位置固定且光强度相同,广口瓶的溶液中含有适量的NaHCO3,图乙为黑藻叶绿体中的某生理过程。请回答:

(1)本实验可以用来研究__________对黑藻光合速率的影响,黑藻的光合速率可用单位时间_______________________表示,该数据________(填大于、小于或等于)黑藻的真正光合速率。

(2)图乙中叶绿体内产生的产物三碳糖主要的去向和转变成的物质分别是__________________

(3)研究发现,叶肉细胞在没有光照条件下,仍有三碳糖运出叶绿体,可能的原因是_________。若短期内三碳糖的输出受阻,叶绿体内的NADPH的含量会______(填“增加”“减少”或“不变”)。

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于叶绿素的合成和功能的叙述,错误的是(
A.光是合成叶绿素的必要条件
B.低温抑制叶绿素的合成
C.Mg是合成叶绿素的必要元素
D.提取叶绿素的溶液,给予适宜的温度、光照和CO2 , 可以进行光合作用

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】生理学家将人体的肝脏形容为一个巨大的生化工厂,许多重要的生化反应都在这里完成。图A为肝脏组织示意图,图B表示内环境各成分及其与细胞间的关系,请分析回答:

(1)刚进食后血糖浓度会升高,测量A图中a和b血糖浓度较高的是____________,主要原因是__________________。

(2)如果B图中淋巴回流受阻,则会引起组织液渗透压____________,进而引起组织水肿。

(3)外界中的O2进入红细胞,共穿过______________层生物膜。若病人呼吸受阻,导致肌细胞无氧呼吸产生大量乳酸。乳酸进入血液后,主要通过与血液中的____________(物质)发生反应,使血液的pH维持相对稳定。

(4)机体维持稳态的主要调节机制是___________________________。

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