Question

20．下列实验操作条件改变后，实验结果或现象肯定发生改变的是（　　）

序号	实验名称	原本条件	改变后条件
A	观察H2O2的酶促分解	常温下，加肝脏研磨液	90℃水浴条件下，加肝脏研磨液
B	观察紫色洋葱表皮细胞的吸水和失水	0.3g/mL的蔗糖溶液	0.5g/mL的蔗糖溶液
C	鉴定大豆组织中的蛋白质	25℃	5℃
D	探究酵母细胞的呼吸方式	以酵母菌作为实验材料	以乳酸菌作为实验材料

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和．影响酶活性的因素：温度、pH等．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．

解答 解：A、90℃水浴条件下，加肝脏研磨液，酶变性失活，但过氧化氢仍有少量水解，故实验结果可能不改变，A错误；
B、由于细胞液浓度未知，故0.3g/mL的蔗糖溶液变为0.5g/mL的蔗糖溶液时，紫色洋葱表皮细胞的吸水和失水不一定发生变化，B错误；
C、鉴定大豆组织中的蛋白质，无需加热，故由25℃变为5℃时，实验结果不变，C错误；
D、酵母菌可进行有氧呼吸和无氧呼吸，均有二氧化碳的产生，但乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸，故以酵母菌作为实验材料和以乳酸菌作为实验材料实验结果不相同，D正确．
故选：D．

点评 本题主要考查学生对知识的分析和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．