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    （9分）香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究：取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10g果肉研磨配制成100ml待测样液平分为A、B两份，分别用斐林试剂和碘液检测，记录颜色深浅的变化。

    （1）样液A用斐林试剂检测的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿；样液B用碘液检测的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （2）斐林试剂使用时需甲乙液等量混合均匀后再注入，并____________观察到颜色呈_________。

    （3）如果探究过程中每天的实验现象不明显，可施加一定浓度的＿＿＿＿促进果实成熟；也可适当提高＿＿＿＿促进果实成熟，因为＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （4）根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化,并注明颜色。

     

     

    【答案】

     

    ⑴检测还原性唐含量的变化  检测淀粉含量的变化  ⑵水浴加热   砖红色  ⑶乙烯   温度  温度影响酶的活性 

    ⑷

    【解析】

    试题分析：⑴斐林试剂用来检测还原糖的试剂，碘液是用来检测淀粉的试剂  ⑵斐林试剂的使用方法是先混合后使用，水浴加热出现砖红色沉淀。⑶若实验结果不明显，说明鉴定的物质含量较低，因此可以适当提高温度，使相应酶的活性增加或者用适宜浓度的乙烯处理，因为乙烯有促进果实成熟的功能⑷根据题干可知，在香蕉成熟的过程中，淀粉的含量逐渐降低，同时还原糖的含量逐渐增加，因此蓝色越来越浅，砖红色越来越深。

    考点：本题主要考查还原糖和淀粉的鉴定和温度影响酶的活性，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。

     

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    科目：高中生物 来源：2010年浙江省浙东北三校高二第二学期期中联考生物试题 题型：选择题

    许多肉质果实如香蕉在成熟过程中，呼吸速率首先降低，然后强烈升高，这个呼吸强烈的升高叫呼吸峰，最后呼吸速率又下降。呼吸峰的出现，标志着果实成熟达到可食时刻。在果实呼吸峰正进行或要开始前，果实内乙烯的含量有明显的升高，如图所示。下列说法正确的是

    A．由图可知，乙烯可以促进果实的发育

    B．在生产上我们可以施用乙烯来推迟或提早果实的成熟

    C．果实出现呼吸峰阶段，果实内正合成大量的贮藏物质，如淀粉、脂肪等

    D．果实之所以发生呼吸峰，是由于果实中产生乙烯的结果

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    I．香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中I、II两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势，请回答：

     

    取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5ml 第X 天的提取液，在c、d 试管中各加5ml 第Y 天的提取液，如图B：

    （1）在a、c 试管中各加入等量碘液后，a 管呈蓝色，与a 管相比c 管的颜色更    ，两管中被检测的物质是       ，图A中标示这种物质含量变化趋势的曲线是       。

    （2）在b、d 试管中加入等量的斐林试剂，煮沸后，b 管呈砖红色，两管中被检测的物质是          ，图A 中表示这种物质含量变化趋势的曲线是        。

    II．用乙烯利催熟香蕉的过程中，会出现下列生理现象：

        ①出现一个呼吸速率迅速上升的阶段；

           ②香蕉果皮由绿色逐渐变为黄色；

           ③果肉甜味逐渐增加。请回答下列问题：

    （1）如果通风不良，催熟的香蕉会产生酒味，请解释原因并写出反应式。

    （2）在催熟的过程中每日取样，提取果皮中光合色素进行纸层析，色素带会出现什么变化？出现该变化的原因是什么？

    （3）果肉变甜是因为        （A、果胶；B、多糖；C、可溶性糖）积累的结果，这种（类）物质是由什么物质转化而来的？是如何转化的？

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    许多肉质果实如香蕉在成熟过程中，呼吸速率首先降低，然后强烈升高，这个呼吸强烈的升高叫呼吸峰，最后呼吸速率又下降。呼吸峰的出现，标志着果实成熟达到可食时刻。在果实呼吸峰正进行或要开始前，果实内乙烯的含量有明显的升高，如图所示。下列说法正确的是

    A．由图可知，乙烯可以促进果实的发育

    B．在生产上我们可以施用乙烯来推迟或提早果实的成熟

    C．果实出现呼吸峰阶段，果实内正合成大量的贮藏物质，如淀粉、脂肪等

    D．果实之所以发生呼吸峰，是由于果实中产生乙烯的结果

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    许多肉质果实如香蕉在成熟过程中，呼吸速率首先降低，然后强烈升高，这个呼吸强烈的升高叫呼吸峰，最后呼吸速率又下降。呼吸峰的出现，标志着果实成熟达到可食时刻。在果实呼吸峰正进行或要开始前，果实内乙烯的含量有明显的升高，如图所示。下列说法正确的是

    A．由图可知，乙烯可以促进果实的发育

    B．在生产上我们可以施用乙烯来推迟或提早果实的成熟

    C．果实出现呼吸峰阶段，果实内正合成大量的贮藏物质，如淀粉、脂肪等

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    科目：高中生物 来源：2010年浙江省浙东北三校高二第二学期期中联考生物试题 题型：单选题

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    A．由图可知，乙烯可以促进果实的发育
    B．在生产上我们可以施用乙烯来推迟或提早果实的成熟
    C．果实出现呼吸峰阶段，果实内正合成大量的贮藏物质，如淀粉、脂肪等
    D．果实之所以发生呼吸峰，是由于果实中产生乙烯的结果

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