Question

【题目】将胃液的pH值从10降到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性

A.不断上升B.先升后降C.先降后升D.没有变化

Answer 1

【答案】D

【解析】

本题主要考查酶的知识。

1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。

2、酶的特性：

①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；

②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；

③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。

在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，由于胃蛋白酶在pH=10时已经变性失活，胃蛋白酶的活性将不变，故选D。