【题目】某研究性学习小组了解到泡菜中的乳酸菌除了在发酵中产生乳酸，还可以降解亚硝酸盐，该小组利用泡菜液进行了相关的研究。请回答下列问题：
（1）乳酸菌和酵母菌在结构上的主要区别是乳酸菌_______________。
（2）测定泡菜中亚硝酸盐的含量可以用_________法。食物中的亚硝酸盐绝大部分随人体尿液排出，其余的在特定条件下可以转变为致癌物______________。
（3）小组成员用改良的MRS固体培养基分离乳酸菌，该培养基成分如下：
蛋白胨 | 牛肉膏 | 酵母膏 | 葡萄糖 | CaCO3 | 琼脂 | 蒸馏水 | 其他成 分略 |
10g | 10g | 10g | 20g | 20g | 20g | 1000ml |
①该培养基因含碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙，从而在菌落周围形成溶钙圈，该培养基属于______（填“选择”或“鉴别”）培养基。
②小组成员将泡菜液进行梯度稀释后，取0.1ml加入到50℃左右的培养基中摇匀，待凝固后，再在其上加盖一层固体培养基。在50℃左右操作的原因是___________，加盖一层固体培养基的目的是_______________。
③在恒温培养箱中培养72h后，挑取溶钙圈较大的菌落，用平板划线法进行进一步纯化。若图甲是接种培养后的菌落分布图，对应的平板划线操作示意图为___________。
④乳酸菌在-20℃的冷冻箱中长期保存时，需要加入一定量的___________。
【答案】无以核膜为界限细胞核 比色 亚硝胺 鉴别 此时培养基为液态且不烫手 隔绝空气（氧气），确保无氧环境 丙 甘油
【解析】
泡菜制作的原理是乳酸菌发酵，制作的流程是原料的休整、洗涤、晾晒、切分等加工过程+泡菜盐水→加入调味料装坛→发酵→成品。由于在泡菜制作过程中，微生物会将原料中的硝酸盐还原形成亚硝酸盐，因此在发酵初期亚硝酸盐含量会逐渐升高，发酵后期亚硝酸盐又会被某些微生物氧化成硝酸盐，亚硝酸盐含量又会逐渐下降，因此在泡菜制作过程中要检测亚硝酸盐的含量，确定合适的取食时间。亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应呈现玫瑰红色，因此制作不同浓度的亚硝酸盐溶液制成标准显色液，再与泡菜溶液的显色情况进行比较从而确定泡菜中亚硝酸盐的含量。
（1）乳酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，两者的主要区别是乳酸菌没有以核膜为界限的成形的细胞核。
（2）根据以上分析已知，可以用比色法确定泡菜中亚硝酸盐的含量；亚硝酸盐在特定条件下可以转变为致癌物亚硝胺。
（3）①该培养基中，能够形成溶钙圈的是乳酸菌，从而将乳酸菌与其他微生物区别开来，因此该培养基属于鉴别培养基。
②根据题意分析，小组成员将泡菜液进行梯度稀释后，取0.1ml加入到50℃左右的培养基中摇匀，因为此时培养基为液态，且该温度不烫手，便于操作；待凝固后，再在其上加盖一层固体培养基，目的是隔绝空气（氧气），确保无氧环境。
③根据题意分析，挑取溶钙圈较大的菌落，用平板划线法进行进一步纯化，对应丙图为正确的平板划线法。
④若要长期保存乳酸菌，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20℃的冷冻箱中。
名校课堂系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】植物基因工程中，往往用光诱导型启动子(PrbcS)使目的基因表达，其结合T基因后能使目的基因更高水平表达。下图中①和②都为基因表达载体构建过程中的中间载体，请分析重组载体的部分构建过程并回答下列问题：
注：Ampr/Kmr分别为氨苄青霉素/卡那霉素抗性基因。origin为复制原点，其余为限制酶酶切位点。
（1）对双子叶植物进行基因工程改造最常用的方法是____________，还需结合__________技术才能获得新性状的植株。
（2）中间载体通常用______________法导入微生物中扩增，含有中间载体②PrbcS*T的微生物________（“能”或“不能”）在含有卡那霉素的培养基中生长，________（“能”或“不能”）在含有氨苄青霉素的培养基中生长。
（3）经酶切后凝胶电泳，测得2B片段为0.4kb，经图示信息分析，Prbcs*T的长度约为____________________。据图分析，中间载体②2B形成中间载体②PrbcS*T，需要使用限制酶_________________切割。
（4）在T基因前“点突变引入NcoⅠ”酶切位点的方法是：设计包含_________识别序列的引物，然后用PCR技术扩增。
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【题目】生物群落的特征主要包括（ ） ①年龄组成 ②种间关系 ③种群密度 ④垂直结构 ⑤水平结构
⑥物种多样性 ⑦优势种 ⑧物种丰富度 ⑨性别比例 ⑩出生率和死亡率
A.①②④⑤⑥⑧
B.②③④⑤⑦⑧
C.②④⑤⑥⑦⑧
D.④⑤⑥⑦⑧⑨
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【题目】如图所示为来自同一人体的两种细胞，造成这两种细胞结构和功能不同的根本原因是（ ）
A. 核中DNA碱基排列顺序不同
B. 蛋白质种类和数量不同
C. 信使RNA不同
D. 转运RNA不同
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】在模拟孟德尔杂交实验中，甲同学分别从下图①②所示烧杯中随机抓取一个小球并记录字母组合；乙同学分别从下图①③所示烧杯中随机抓取一个小球并记录字母组合。将抓取的小球分别往回原烧杯后，重复100次。
下列叙述正确的是
A. 甲同学的实验模拟F2产生配子和受精作用
B. 乙同学的实验模拟基因自由组合
C. 乙同学抓取小球的组合类型中DR约占1/2
D. 从①～④中随机各抓取1个小球的组合类型有16种
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】糖尿病是常见病，很多糖尿病患者需要终身注射胰岛素，故胰岛素的医用量极大，图2是通过生物工程生产胰岛素的两条途径，EcoRI、BamHI 和 Sau3AI 三种限制性内切酶的识别序列与切割位点如图1 所示，请据图回答相关的问题：
（1）质粒的基本组成单位是（______）。据图分析，为了高效重组，切割目的基因和质粒分子最为理想的限制酶是（_______）。
（2）途径 1 中涉及到的现代生物工程有____________（多选）。
A．细胞核移植B.动物细胞培养技术C.转基因技术 D. 动物细胞融合技术E.干细胞技术
（3）途径 2 中将胰岛素基因与质粒连接产物和受体细胞混合进行导入操作，之后还需要筛选，这是因为_________________。（多选）
A. 胰岛素基因和质粒连接形成重组质粒
B．胰岛素基因自我连接形成环状 DNA 分子
C．导入成功的概率很低，大部分大肠杆菌没有导入任何质粒
D．连接之后可能产生空质粒，导入后产生含有空质粒的大肠杆菌
（4）途径2中为了获得含重组质粒的大肠杆菌，应采用两步法筛选。其中用于第一步筛选的培养基成分，除了葡萄糖、氮源、无机盐、水、生长因子之外，还应该加入的 物 质 有__________， 目的是筛选出含______________的大肠杆菌 。
（5）请根据生命科学中结构与功能相适应的观点，阐述途径 1 和途径 2 获得胰岛素的差异__________________________________________________________________________。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】图表示某高等生物细胞的部分结构，下列有关叙述错误的是（ ）
A.图中能产生ATP的结构有1、2、5
B.1中产生的一分子CO2进入2中被利用，穿过4层磷脂双分子层
C.2与4中都含有叶绿素和类胡萝卜素等色素
D.3是细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中心
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列词语中，没有错别字的一项是（ ）
A.窠臼 迷惑 岛屿 一愁莫展
B.骚动 穹顶 木屑 讫今为止
C.触角 筹画 阈值 胜券在握
D.格调 蚜虫 疏浚 苦口婆心
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