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    在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，需要加热的是  (    )

    A．脂肪的鉴定B．蛋白质的鉴定C．淀粉的鉴定D．还原糖的鉴定

    D

    解析试题分析：还原糖的鉴定中，向试管内注入斐林试剂后，将试管放入盛有50-65℃温水中加热；其它实验无需加热。
    考点：本题考查的是生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验
    点评：对此类试题，学生应掌握生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年浙江省杭州地区七校高二上学期期中联考生物试卷 题型：综合题


    （16分）实验开启生物科学的大门，请回答实验的有关问题。
    ①生物组织中还原性糖的鉴定 ②生物组织中油脂的鉴定 ③生物组织中蛋白质的鉴定 ④观察植物细胞的质壁分离和复原 ⑤叶绿体中色素的提取和分离实验
    （1）在上述实验中，常用到酒精的实验有 ▲（填序号），要用到显微镜的实验有 ▲ （填序号）。
    （2）由于实验材料用品或试剂所限，有时候需要设法替代。下列各项处理中正确的是 ▲ 。

    A．做实验①时，可用甘蔗汁代替梨汁，用双缩脲试剂代替本尼迪特试剂
    B．做实验②时，可用水稻种子替代花生种子，用苏丹Ⅳ代替苏丹Ⅲ
    C．做实验④时，可用黑藻幼嫩叶片代替洋葱鳞片叶，用蒸馏水替代清水
    D．做实验⑤时，可用蒸馏水替代乙醇，用枫叶代替菠菜叶
    （3）实验④时选用洋葱鳞片叶内表皮细胞滴加质量浓度为0.075g/ml的胭脂红溶液（胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色），观察质壁分离现象，其实验结果应为下图中的 ▲ ，判断理由是 ▲ 。

    （4）同学甲做实验后，绘制了四种色素在滤纸条上分离情况（如图1所示）。据图分析，溶解度最大的色素是 ▲ ，同学乙由于研磨绿叶过程中漏加了某些试剂或药品，导致实验结果不理想（如图2所示），该同学漏加的试剂或药品是 ▲ 。

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    科目：高中生物 来源：2015届重庆市（七校联盟）高一上期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，需要加热的是  (    )

    A．脂肪的鉴定      B．蛋白质的鉴定      C．淀粉的鉴定      D．还原糖的鉴定

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，需要加热的是 


    1. A.
      脂肪的鉴定
    2. B.
      蛋白质的鉴定
    3. C.
      淀粉的鉴定
    4. D.
      还原糖的鉴定

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    科目：高中生物 来源：0118 月考题 题型：单选题

    在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是
    [     ]
    A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定
    B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
    C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
    D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物组织材料

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