Question

15．如图为底物浓度、pH、温度与酶促反应速率之间关系的曲线图，下列相关叙述，正确的是（　　）

• A． 在A点提高温度或在B点适当增加酶的浓度，反应速率都将增大
• B． 在探究温度对胰蛋白酶活性影响的实验中，不宜选用本尼迪特试剂试剂作为检测试剂
• C． 短期保存酶，适宜的条件对应于C、D两点
• D． 研究淀粉酶或过氧化氢酶参与的酶促反应，得到的曲线与上图相同

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍；
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．

解答 解：A、限制A点酶促反应速率的因素是底物的浓度，所以在A点提高温度，反应速率不会增大，A错误；
B、本尼迪试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影响时，不宜选择本尼迪试剂对实验结果进行检测，B正确；
C、酶适合在低温下保存，C错误；
D、不易用过氧化氢酶和过氧化氢来探究温度对酶活性的影响，原因是过氧化氢在高温下会加速分解，D错误．
故选：B．

点评 本题考查底物浓度、pH、温度与酶促反应速率之间关系的曲线图，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．