Question

15．在过氧化氢酶催化下，H₂O₂分解释放的O₂与愈创木酚反应生成茶褐色产物；氧气产生越多，溶液颜色越深．为探究pH对酶活性的影响，某研究小组运用比色法，测定了5min内茶褐色产物量的变化，结果见图．下列叙述不正确的是（　　）

• A． 先将过氧化氢酶和反应物分别加缓冲液处理，一段时间后再混合
• B． 依据0～1min的曲线斜率，可比较不同pH条件下的酶活性
• C． pH5～8缓冲液处理组，反应结束时的产物相对量是不同的
• D． 在pH为3的缓冲液中过氧化氢酶因空间结构被破坏而失活

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、该题探究pH对酶活性的影响，应先将底物和酶达到环境所处的PH值，再将相同PH值条件下的酶和底物混合，A正确；
B、依据0～1min的曲线斜率，可比较不同pH条件下的酶活性，斜率越大，酶活性越高，B正确；
C、探究pH对酶活性的影响，底物的量为无关变量，各组要相同，pH5～8缓冲液处理组，最终产物相对量是相同的，C错误；
D、过酸、过碱都会使酶因空间结构被破坏而失活，D正确．
故选：C．

点评 此题主要考查酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．