Question

【题目】分解淀粉的唾液淀粉酶和分解蛋白质的胃蛋白酶都是蛋白质，但功能不同。下列各项与蛋白质功能无关的是：

A. 氨基酸的数目、种类和排列顺序 B. 构成蛋白质的多肽链的数目

C. 构成蛋白质的多肽链的空间结构 D. 氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基

Answer 1

【答案】D

【解析】蛋白质功能的多样性是由其结构的多样性决定的。导致蛋白质结构多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，构成不同蛋白质的多肽链的数目也可能不同，A、B、C均错误；氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，是氨基酸的共同点，与蛋白质结构的多样性无关，D正确。