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    15．某工厂为了生产耐高温植酸酶饲料添加剂，开展了产该酶菌株的筛选、酶的固定化及其特性分析研究，其流程如下．请回答：
    土样中的菌种筛选→菌种鉴定→优良菌株扩大培养→植酸酶提纯→植酸酶固定化→植酸酶特性分析
    （1）上壤悬液泞先经80℃处理15分钟，其目的是筛选出耐高温菌株
    （2）在无菌条件下，将经过处理的土壤悬液进行稀释，然后涂布于含有植酸钠的固体培养基上．培养后观察到单菌落，其周围出现透明水解圈，圈的直径大小与植酸酶的活性强弱相关．
    （3）筛选获得的菌株经鉴定后，将优良菌株进行液体扩大培养．培养时斋要振荡，其主要目的是供氧．液体培养基与固体培养基相比不含有的成分是琼脂．
    （4）在合适条件下，将提纯的植酸酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中，使液滴形成凝胶固体小球．该过程是对酶进行B．
    A．吸附B．包埋C．装柱D．洗涤
    （5）温度与植酸酶相对酶活性的关系如图所示．下列叙述错误的是D．
    A．测试温度中，固定化与非固定化植酸酶的最适温度分别为60℃和45℃
    B．测试温度范围内，固定化植酸酶的相对酶活性波动低于非固定化植酸酶
    C．固定化与非固定化植酸酶相比，相对酶活性在80%以上时的温度范围较宽
    D．65℃时固定化与非固定化植酸酶的相对酶活性因蛋白质变性而位于最低点．

    分析 微生物的筛选与分离需要使用选择培养基．常用的接种方法主要有平板划线法和稀释涂布平板法．固定化酶和固定化细胞的方法主要有包埋法、物理吸附法和化学结合法．影响酶的活性的因素主要有温度和pH等．

    解答 解：（1）土壤悬液首先经80℃处理15分钟，目的是使大多数的不耐高温的微生物死亡而筛选出耐高温菌株．
    （2）土壤悬液悬液在无菌条件下进行梯度稀释，使用稀释涂布平板法接种涂布于含有植酸钠的固体培养基上，经培养后可以观察到单菌落的出现，且出现透明圈，透明圈的直径大小与植酸酶的活性强弱相关．
    （3）振荡培养的目的是向培养液供氧，同时使微生物与培养液充分接触，有利于微生物的繁殖与生长．液体培养基与固体培养基的区别是液体培养基不含凝固剂琼脂．
    （4）固定化酶和固定化细胞的方法主要有包埋法、物理吸附法和化学结合法．题干所述方法是将提纯的植酸酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中，使液滴形成凝胶固体小球，该过程属于包埋法．
    故选：B．
    （5）A、据图分析，固定化与非固定化植酸酶的最适温度分别为60℃和45℃，A正确；
    B、图中，在测试温度范围内，固定化植酸酶的相对酶活性波动较小，低于非固定化植酸酶的波动，B正确；
    C、据图分析，固定化与非固定化植酸酶相比，相对酶活性在80%以上时的温度范围较宽，C正确；
    D、根据题意，植酸酶属于耐高温酶，65℃时固定化与非固定化植酸酶的相对酶活性不是因蛋白质变性而位于最低点，D错误．
    故选：D．
    故答案为：
    （1）耐高温菌株
    （2）稀释    单菌落     植酸酶的活性
    （3）供氧    琼脂
    （4）B
    （5）D

    点评 本题主要考查生物技术实践中的微生物的筛选与分离、培养、观察和固定化酶等知识，意在强化学生对生物技术实践中的核心知识的识记、理解与掌握．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    7．在有氧呼吸过程中，氧的作用是（　　）
    A．与[H]结合生成H2OB．与葡萄糖中的碳结合生成CO2
    C．参与酶的催化作用D．氧化葡萄糖形成丙酮酸

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    7．下列实例中，不能构成群落的是（　　）
    A．西双版纳的热带雨林B．青藏高原上的高山苔原
    C．海南岛清澜港保护区的红树林D．大兴安岭的全部红松

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．表中的试剂甲、细胞结构乙、因变量丙依次是（　　）
    组别材料实验条件观察内容
    aRNA试剂甲颜色反应
    b人的口腔
    上皮细胞    		健那绿细胞结构乙
    c酵母菌和
    葡萄糖溶液    		溴麝香草酚
    蓝水溶液    		因变量丙
    A．吡罗红、细胞核、溶液变浑浊的速率
    B．醋酸洋红、线粒体、气泡产生的速率
    C．吡罗红、线粒体、溶液变黄色的速率
    D．醋酸洋红、细胞核、溶液变灰绿色的速率

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    科目：高中生物 来源： 题型：填空题

    10．某校同学在实验室开展生物技术实践活动．请回答下列有关问题：
    （1）A组同学制作泡菜．在泡菜腌制的 过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量；最后要向坛盖边沿的水槽中注满水，这一操作的目的是保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境
    （2）B组同学制作腐乳．在制作腐乳过程中，在腐乳表面往往会有一层致密的皮，这层皮实 际上是微生物的匍匐菌丝，对人体无害；加盐的作用是析出豆腐中的水分使其变硬、抑制微生物生长，避免豆腐块变质．
    （3）C组同学制作蓝莓果酒与果醋．某同学对自己的发酵 装置定时通过充气口充气，该同学是在制蓝莓果
    醋．另一位同学在蓝莓果汁中直接加入某品牌活性酵母，之后先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，通入无菌空气的目的是在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，数量增加．
    （4）在蓝莓果酒制作过程中，在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由醋酸菌大量繁殖而形成的，其可在缺少糖源时将乙醇变为乙醛，然后变为醋酸．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．40个核糖，60个腺嘌呤和92个磷酸分子最多可形成几个ATP分子（　　）
    A．30个B．40个C．60D．92

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    7．所有生物，从单细胞的细菌到多的大象，从动物到植物，都能觉察机体内、外的变化并产生一定的反应．生物的这种特性叫做应激性．人的一个神经细胞具备（具备、不具备）这种特性．

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    3．下列为细胞的相关结构模式图，请据图回答（横线上填文字，括号内填数字）

     （1）图1细胞属于动物（动物/植物）细胞．
    （2）图2生物表示T2噬菌体，从分类角度考虑该生物属于病毒（非细胞生物），其中成分[1]表示DNA，该生物与图1生物相比，最大的区别是有无细胞结构．
    （3）据图1回答以下序号细胞器名称：[9]线粒体；[13]中心体．

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    4．研究人员采用某品种的黄色皮毛和黑色皮毛小鼠进行杂交实验．
    第一组：黄鼠×黑鼠→黄鼠2378：黑鼠2398；
    第二组：黄鼠×黄鼠→黄鼠2396：黑鼠1235．多次重复发现，第二组产生的子代个体数总比第一组少$\frac{1}{4}$左右．请分析回答：
    （1）根据题意和第二组杂交实验分析可知：黄色皮毛对黑色皮毛为显性，受1对等位基因控制，遵循分离定律．
    （2）第二组产生的子代个体数总比第一组少1/4左右，最可能的原因是显性纯合致死．
    （3）该品种中黄色皮毛小鼠不能（填“能”或者“不能”）稳定遗传．
    （4）若种群中黑色皮毛小鼠个体占25%，则黑色皮毛基因的基因频率为62.5%（或$\frac{5}{8}$）．

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