Question

【题目】甲溶液、乙溶液、甲乙混合液中加入不同试剂，检测结果如下表。

溶液	双缩脲试剂	碘液	本尼迪特试剂
甲	+	-	-
乙	-	++	-
甲、乙混合液	+	+	+

?

注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色

下列判断正确的是（??? ）

A.甲溶液含有淀粉?B.乙溶液含有还原糖

C.混合液不含淀粉?D.混合液含有淀粉酶

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）淀粉遇碘液变蓝。

A、甲中加入碘液后没有出现蓝色，说明甲中不含淀粉，A错误；

B、乙加入本尼迪特试剂后无颜色反应，说明其中不含还原糖，B错误；

C、混合溶液加入碘液后出现蓝色，说明其中含有淀粉，C错误；

D、甲中含有蛋白质，乙中含有淀粉，甲、乙混合后产生还原糖，说明混合溶液中含有淀粉酶，可将淀粉水解为还原糖，D正确。

故选D。