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    9．食品种类多，酸碱度范围广．生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知：
    （1）pH对不同蛋白酶的活性影响有差异．据图1知，木瓜蛋白酶更适宜作为食品添加剂，理由是在pH4～9范围内，木瓜蛋白酶的活力高、稳定．蛋白酶的活性可用单位时间内产物增加（单位时间内反应底物减少）的量来表示．
    （2）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究．
     ①查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图2由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶．．
     ②资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15～18℃之间．学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度．
    a探究实验中以干酪素为底物．干酪素的化学本质是蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定．
    b胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2和8．
    c为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温．
    d实验结果如图3据此能否确认该假设成立？不能．理由是：据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现．

     ③研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低淀粉、脂肪的比例，以减少对海洋的污染．

    分析 阅读题干和题图可知，本题是以大菱鲆为材料研究影响酶活性的因素，先分析题图曲线获取信息，然后根据问题涉及的具体内容分析综合进行解答．

    解答 解：（1）审题结合图形和文字，在题目中已经提供了信息“食品种类多，酸碱度范围广”，所以选择的食品添加剂应该有较广的酸碱适应范围．从图形中，可以看出木瓜蛋白酶的适应范围最广，所以可以选作食品添加剂．酶的活力，一般用酶催化的底物消耗量或者产物生成量来表示．
    （2）①分析图1可知，在在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶．
    a蛋白质可以用双缩脲试剂检测，
    b由题意可知，本实验探究三种酶的最适温度三种酶的最适宜温度，自变量应是不同的温度无关变量PH应保持不变且适宜，分析题图1可知，胃蛋白酶的最适宜PH是2左右，幽门盲囊蛋白酶最适宜PH是8左右．
    c为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温．
    d不能　据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现
    ③由于淀粉酶和脂肪酶含量少，所以淀粉和脂肪要少
    故答案为：
    （1）木瓜蛋白酶　在pH 4～9范围内，木瓜蛋白酶的活力高、稳定　单位时间内产物增加（单位时间内反应底物减少）
    （2）①幽门盲囊蛋白酶．
    ②a 蛋白质　双缩脲
    b 2和8　
    c 水浴　底物消耗量（或产物生成量）　
    d 不能　据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现
    ③淀粉、脂肪

    点评 本题是题通过实验探究PH和温度对酶活性的影响，主要考查学生识图能力和分析完善实验的能力．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：填空题

    19．池塘中，生活着许多同种草履虫．从结构上看，一只草履虫就是由一个细胞构成的，这些草履虫共同构成一个种群，这些草履虫与其它生物一道形成一个群落．

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年湖南衡阳八中高二下结业考试理综生物试卷（解析版） 题型：综合题

    微囊藻在太湖夏季水华的藻类中占据绝对优势的地位，即使经历了寒冷的冬天等逆境，微囊藻依然能在夏季引发水华。研究人员认为微囊藻可能对低温有一定的适应性，为此进行了如下研究，请根据相关实验回答问题：

    实验一：从太湖梅梁湾口采集了0~15cm的上层底泥，分离出微囊藻。分别在灭菌的太湖水、MA培养液（富含N、P、K、Mg等多种矿质离子和有机质）中进行培养，微囊藻的起始密度调整至40（106个mL-1）。在3~4℃、无光的条件下培养7个月，每隔一段时间对藻细胞密度进行检测。最终结果如图1所示。

    实验二：将实验（一）MA实验组中经过低温处理的种群密度为11（106个mL-1）的微囊藻与等量没有经过低温处理的同种微囊藻置于灭菌的太湖水、23℃、有光条件下培养，结果如图2所示。

    （1）实验一中“3~4℃、无光的条件”模拟的是________________________________。

    （2）由图1 可知，在低温、无光处理过程中，微囊藻细胞在___________中的存活率相对较高。若将培养温度改为23℃，其他培养条件不变，预期活藻细胞密度会___________（填“升高”或“降低”），原因是________________________。

    （3）低温处理____________（填“能”或“不能”）成为太湖微囊藻生长的限制因子。

    （4）若用MA培养液代替实验二中的灭菌太湖水，该处理模拟了太湖水体__________现象。若其他条件不变，请在图2中画出低温组微囊藻数量变化曲线。

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年湖北孝感高级中学高二下期末考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    在基因表达载体的构建中，下列说法错误的是（ ）

    ①一个表达载体的组成包括目的基因、启动子、终止子

    ②有了启动子才能驱动基因转录出mRNA

    ③终止子的作用是使转录在所需要的地方停止

    ④所有基因表达载体的构建是完全相同的

    A．②③ B．①④ C．①② D．③④

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列说法正确的是（　　）
    A．在生物膜的动态变化过程中，内质网的膜面积相对稳定
    B．核孔的数量、核仁的大小与细胞代谢有关
    C．大肠杆菌的遗传信息在细胞核中转录，在细胞质中翻译
    D．核膜上的核孔可以让蛋白质和RNA自由进出

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    14．观察分析下列生命系统的结构层次图解（以刺槐为例），回答有关问题．
    叶肉细胞→叶→刺槐→种群→群落→生态系统→生物圈
    （1）以上生命系统中属于器官中层的是叶．
    （2）在生命系统各个层次中，能完整地表现出各种生命活动的最微小的层次是叶肉细胞．
    （3）一片刺槐林的生命系统中应属于生态系统层次．
    （4）从上述生命系统的结构层次图解中，我们可以发现对于刺槐而言缺少的结构层次是系统．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列表格中关于有氧呼吸和无氧呼吸的比较，正确的是（　　）
     呼吸类型
    选项与事项    		 有氧呼吸 无氧呼吸
     A 消耗的主要产物 葡萄糖 丙酮酸
     B 有无CO2产生 有 无
     C 是否需要酶催化 需要不需要 
     D 过程中有无[H]产生 有 有
    A．AB．BC．CD．D

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．某生态系统总面积为50km2，假设该生态系统的食物链为甲种植物→乙种动物→丙种动物．乙种动物种群的K值为1000头，下列相关叙述，错误的是（　　）
    A．乙种动物种群增长速度最快时，乙种动物的数量约为500头
    B．甲种植物的K值应远大于1000，而丙种动物的K值应远小于1000
    C．当乙种动物的数量增加时，短时间内会导致甲种植物减少，丙种动物增多
    D．该圣体系统的群落存在水平结构和垂直结构，甲乙丙三种生物不能构成群落

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

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