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    【题目】利用微生物分解淀粉生产糖浆具广阔的应用前景。某同学为了从长期种植马铃薯的土壤中分离出能够高效分解淀粉的细菌，进行了如下实验。

    （1）实验步骤：

    ①配制以_____________ 为碳源的固体培养基，为了使培养基凝固成固体，应该向培养基中加入的物质是 _____________ 。

    ②将土壤样品接种到已灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现 _____________ 。

    ③将接种针用 _____________ 法灭菌后，从②中的培养基上挑取一定量细菌，接种入_____________（固体、半固体、液体）培养基，在恒温摇床上培养24h，使细菌大量繁殖。

    ④配制与①相同的培养基，并加入少量碘液，使培养基呈蓝紫色。用 _____________ 法将上一步大量繁殖后的细菌接种到已灭菌的培养基上。

    ⑤培养一段时间后，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现较大__________ 现象的菌落即为初选菌落，经进一步分离、纯化后即可达到实验目的。

    （2）上述所有倒平板和接种操作，都应在超净台上酒精灯 _____________ 附近进行。

    （3）上述实验步骤中，从用途看，①所用培养基属于 _______培养基，⑤所用培________ 培养基。

    【答案】

    （1） ① 淀粉 琼脂 ② 菌落 ③ 灼烧灭菌 液体 ④稀释涂布平板法 ⑤ 透明圈

    （2） 火焰

    （3）选择 鉴别

    【解析】

    （1）实验步骤：①筛选分离出能够高效分解淀粉的细菌需要使用以淀粉为唯一碳源的选择培养基，琼脂常常作为凝固剂制作固体培养基；

    ②将稀释后的土壤样品接种到已灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现许多菌落；

    ③金属的接种工具使用灼烧灭菌法灭菌．淀粉分解菌属于异养需氧型微生物，需要将其接种到液体培养基进行摇床震荡培养；

    ④淀粉分解菌的鉴定需要将其用稀释涂布平板法接种到已灭菌的培养基上；

    ⑤淀粉遇到碘液会变蓝色，在固体平板培养基上，淀粉分解菌能够将淀粉分解而使得以淀粉分解菌菌落为中心的非蓝色的透明圈．出现透明圈的就是淀粉分解菌，经进一步纯化培养可达到实验目的；

    （2）微生物培养的成功的关键是无菌操作，所以所有倒平板和接种操作，都应在超净台上酒精灯火焰附近进行。

    （3）从用途分析，①所用培养基属于选择培养基，⑤所用培养基属于鉴别培养基。

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    B．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4 7H2O、葡萄糖、琼脂、水

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    （3）辣木的叶中胡萝卜素的含量是胡萝卜中的4倍，可采用 法提取辣木叶中的胡萝卜素。提取胡萝卜素过程中，加热时需安装冷凝回流装置，其目的是 。

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    （4）取血红蛋白溶液装入透析袋，再将透析袋放入pH为7．0的 中，透析12h透析的目的是 。透析的原理是 。

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