Question

17．下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是（　　）

• A． 蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同
• B． 指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U
• C． 人体内的激素不一定都是蛋白质
• D． 蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键

Answer 1

分析 阅读题干可知本题涉及的知识点是蛋白质结构和功能，梳理相关知识点，根据选项描述结合基础知识做出判断．  
蛋白质结构多样性的原因是：组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别．蛋白质多样性的根本原因是基因中碱基排列顺序的多样性．
有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质具有催化作用，如胃蛋白酶；有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白；有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；有些蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同，A错误；
B、指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U，B错误；
C、人体内的酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，激素有蛋白质类的，如胰岛素、生长激素等，有氨基酸衍生物类的，如甲状腺激素，还有脂质类的，如性激素，C正确；
D、蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键，D错误．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．