Question

【题目】某蛋白质分子由四条肽链组成，共657个氨基酸（该蛋白质含3个—S—S—键）。请回答

（1）写出天门冬氨酸和丙氨酸的脱水缩合过程____________________________。

（2）该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和游离的羧基各是__________个。

（3）该蛋白质分子中，共有______个肽键，肽键可表示为_________；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了___________。

（4）如果由半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸3种氨基酸合成三肽（每种仅一个），其种类可能有_________种。

（5）假设该蛋白质分子中的一条肽链为165肽，其分子式为CxHyOWNZS（z>165，w>176），并且是由上图五种氨基酸组成的：那么将该165肽彻底水解后，将会得到_______个天门冬氨酸。

（6）若该蛋白质为药物，则只能注射，不能口服，原因是____________。

（7）若该蛋白质的其中一条链为50肽，其中有丙氨酸4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如下图），可得到4条肽链，____个氨基酸。该过程产生的全部有机物中，氨基和羧基各增加____个，氢原子数目增加____个；得到的肽链中氧原子数目________个（填增加或减少几个）

Answer 1

【答案】 略 4,4 653 ―CO―NH― 11760 6 W-166 /2 蛋白质被分解 5 8 16 减少2个

【解析】试题分析：在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量．③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

（1）天门冬氨酸和苯丙氨酸脱水缩合过程为

（2）该蛋白质分子有4条链，至少含有4个氨基和4个羧基．

（3）该蛋白质分子含有的肽键数为657-4=653．肽键可表示为―CO―NH―，共失水653分子，相对质量减少653×18=11754．

（4）如果由半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸3种氨基酸合成三肽（每种仅一个），若用A、B、C分别表示三种氨基酸，则有ABC，ACB，BAC，BCA，CAB，CBA共6种三肽。

（5）由图可知，每个天门冬氨酸的R基中有一个羧基，其它氨基酸的R基中没有羧基，在不考虑R基的情况下，该肽链共有166个O。根据O元素守恒，R基上O原子数目为W-166，所以赖氨酸的数目为（W-166）/2．

（6）蛋白质会被分解，所以只能注射，不能口服。

（7）脱掉其中的4个丙氨酸，可得到第21，27，35，49，50号氨基酸共5个。由于在丙氨酸的两侧各断裂一个肽键，则肽键数目减少8个，增加了8个H2O，因此该过程产生的全部有机物中，氨基和羧基各增加8个，氢原子数目增加16个。水解过程中肽链减少了5个氨基酸共10个O，全部有机物中增加了8个水共8个O，得到的肽链中氧原子数目减少了2个.