Question

【题目】根据图 1 中化合物的结构分析回答：

（1）图 1 化合物叫_____肽，是由_____个氨基酸通过_____方式结合形成的。

（2）假如上述氨基酸的平均分子量为a，则化合物的分子量为_____。

（3）请写出肽键的结构式：_____。

（4）构成该多肽的氨基酸R基分别为_____。

（5）某四十二肽中共有丙氨酸(R基为-CH3）3 个，现去掉其中的丙氨酸得到3条长短不等的多肽(如图 2)，在该过程中，形成多肽中肽键数目减少_________个，C 原子减少___ 个，羧基增加__________个。

Answer 1

【答案】四 4 脱水缩合 4a－54 -CO-NH- -H、-H、-CH2-COOH、-CH2-NH2 5 9 2

【解析】

图2是四十二肽水解掉3个丙氨酸得到3条长短不等的多肽，丙氨酸的位置应该是13号、30号、42号，因此水解掉3个丙氨酸需要水解5个肽键，消耗5分子水。

（1）图1中含有3个肽键（-CO-NH-），是由4个氨基酸通过脱水缩合脱去3分子水形成的四肽。

（2）多肽的分子量=氨基酸个数×氨基酸的平均分子量－18×脱去的水分子数（氨基酸个数-肽链数）=4a－18×3=4a－54。

（3）肽键是由一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水形成的，结构式为-CO-NH-。

（4）由图可知，构成该多肽的氨基酸R基分别为-H、-H、-CH2-COOH、-CH2-NH2。

（5）由分析可知，四十二肽按图示水解掉三个丙氨酸，需要断裂5个肽键，故形成的多肽中肽键数量减少5个，产物是3条短肽和3个丙氨酸，因此3条短肽中游离的羧基至少是3个，四十二肽至少含有1个游离的羧基，故3条短肽与四十二肽相比羧基增加2个；每个丙氨酸的C是3个，因此3条短肽与四十二肽相比C原子减少9个。