Question

11．唾液淀粉酶和胰淀粉酶均能催化淀粉的水解，下列与这两种酶相关的叙述中，正确的是（　　）

• A． 组成这两种酶的氨基酸种类、数量、排列顺序及空间结构基本相同
• B． 二者都能催化淀粉水解，说明淀粉酶不具有专一性特点
• C． 与这两种淀粉酶的合成、加工、分泌密切相关的细胞器是相同的
• D． 等量的这两种酶在相同条件下催化淀粉水解的速率基本相同

Answer 1

分析 唾液淀粉酶和胰淀粉酶均是淀粉酶，故可以催化淀粉的水解，但其物质结构蛋白质还是有差别的，因组成这两种酶的氨基酸种类、数目及排列顺序和空间结构不同．

解答 解：A、组成这两种酶的氨基酸种类、数量、排列顺序及空间结构不相同，A错误；
B、唾液淀粉酶和胰淀粉酶均是淀粉酶，能够专一性地水解淀粉，只是分泌这种酶的腺体不同，B错误；
C、这两种淀粉酶均是分泌蛋白，由核糖体合成多肽，然后内质网初步加工，高尔基体进一步加工成为具有生物活性的蛋白质，线粒体提供能量，C正确；
D、等量的这两种酶在相同条件下催化淀粉水解的速率不相同，D错误．
故选：C．

点评 本题主要考查酶的本质，熟记酶的相关知识点是关键．