Question

【题目】下列实验程序不正确的是（ ）

A.蔬菜加工+泡菜盐水→加调料、装坛泡菜

B.挑选葡萄、冲洗、榨汁果醋果酒

C.动物组织制备细胞悬液→原代培养→传代培养

D.离体细胞消毒、接种愈伤组织试管苗

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、制作泡菜所用微生物是乳酸菌，实验原理：乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。
2、果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：
（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。
（2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干。②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。
（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。
（4）发酵：①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约1/3的空间，并封闭充气口。②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行。及时的监测。
③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气。

A、乳酸菌属于厌氧菌，发酵过程属于无氧发酵，蔬菜加工+泡菜盐水→加调料、装坛泡菜，A正确；

B、果酒果醋的制作过程是先进行果酒发酵，再进行果醋发酵，果酒发酵属于酵母菌的无氧呼吸，果醋发酵属于醋酸菌的有氧呼吸，B错误；

C、胰蛋白酶能将组织细胞分散开来，进行原代培养和传代培养，C正确；

D、离体细胞消毒、接种，然后脱分化形成愈伤组织，再分化形成试管苗，D正确。

故选B。