Question

【题目】某三十九肽中共有丙氨酸（R基为—CH3）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中正确的是

A. O原子数目减少1个 B. C原子减少8个

C. 氨基和羧基分别增加4个 D. 肽键数目减少4个

Answer 1

【答案】A

【解析】

分析题图，一条多肽链去掉丙氨酸后变成了了4条多肽链，根据四条多肽链上的数字可以判断出，三十九肽中第8、18、27、39位是丙氨酸。根据氨基酸的结构通式可以写出丙氨酸的结构式是：

如果不考虑R基，39肽中应含有40个氧原子（肽键中的氧原子数+肽链一端的一个羧基中氧原子数），去掉4个丙氨酸后变成四条肽链后的总氧原子数是39个，因此O原子数目减少1个，（或者本过程根据分析可知减少了7个肽键，每个肽键中含有一个O原子，因此减少7个肽键减少7个氧原子，但变成四条肽链后增加了3个羧基，会增加6个氧原子，因此该过程共减少7-6=1个氧原子）A正确。 丙氨酸中含有3个碳原子，水解掉4个丙氨酸就减少了3×4=12个碳原子，B错误。一条多肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，去掉丙氨酸后由原来的一条多肽链变成4条多肽链，氨基和羧基分别增加3个，C错误。肽键数=氨基酸数-肽链数，原来的肽键数=39—1=38个，去掉4个丙氨酸后肽键数=35—4=31个，肽键数减少了7个，D错误 （或者去掉第8、18、27位的丙

氨酸时各需要水解掉2个肽键，去掉第39位丙氨酸需去掉1个肽键）。