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| 加入材料(ml) | 试管号 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 3%过氧化氢 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| 蒸馏水 | 0.5 | ||||
| 新鲜猪肝匀浆 | 0.5 | ||||
| 3.5%FeCl3溶液 | 0.5 | ||||
| 经高温处理的猪肝匀浆 | 0.5 | ||||
| 经高温处理的3.5%FeCl3溶液 | 0.5 | ||||
| 气泡数 | -- | ++ | + | -- | + |
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| 鉴定物质 | 选择材料 | 加入的试剂 | 出现的现象(颜色) |
| 淀粉 | 土豆 | 碘液 | 蓝色 |
| 葡萄糖 | 梨 | 斐林试剂 | 砖红色沉淀 |
| 蛋白质 | 蛋清 | 双缩脲试剂 | 紫色 |
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