A. 发酵的温度维持在18～25℃最好

B. 先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物

C. 发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂

D. 在果酒制作的整个过程中，需从充气口不断通入空气

【题目】如图为人体内两种重要化合物A和B的化学组成关系，相关叙述中正确的是（ ）
A.a的种类约有20种，因R基的不同而不同，b的种类有4种
B.线粒体和植物细胞叶绿体中也有大量B物质
C.B主要存在于细胞核内，可被健那绿染液染成绿色
D.A的种类与a的种类、数目、排列顺序和空间结构有关

【题目】如图为某核苷酸长链的示意图，下列相关叙述中，错误的是（ ）

A.图中所示为脱氧核苷酸长链
B.2为脱氧核糖
C.4为胞嘧啶脱氧核苷酸
D.5只能在细胞核中找到

A. 酒精对酵母菌有毒害作用 B. 营养物质因消耗而不足

C. 产物积累使pH值发生改变 D. 氧气过少导致其无法呼吸

A. 酵母菌是兼性厌氧型微生物

B. 先通气便于酵母菌大量繁殖

C. 密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精

D. 密封的时间越长，酵母菌数量越多

A. 杀死细胞

B. 形成致癌物，诱发基因突变

C. 影响营养物质的吸收

D. 在肾脏中积累

【题目】如图为某种物质的结构简图．下列叙述中错误的是（ ）

A.该物质为三肽
B.该物质水解时要消耗三分子的水
C.该物质至少含有一个羧基和一个氨基
D.形成该化合物的氨基酸的种类由R、R′、R″决定

A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B. 醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

【题目】关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（ ）
A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成
B.组成生物体内蛋白质的氨基酸的结构通式是
C.每个氨基酸分子都只含有C，H，O，N四种元素
D.组成人体蛋白质的氨基酸都能在人体内合成

A. 氨基酸、核苷酸、葡萄糖

B. 氨基酸、葡萄糖、碱基

C. 脱氧核糖、碱基、磷酸

D. 核糖、碱基、磷酸