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试管 | 内 容 物 | 条 件 |
1 | 1mL10%鸡蛋清溶液+1mL清水 | 35℃~38℃水浴;pH=5 |
2 | 1mL10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶 | 35℃~38℃水浴;pH=5 |
3 | 1mL10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶 | 35℃~38℃水浴;pH=9 |
4 | 1mL10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶 | 4℃水浴;pH=9 |
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