C
分析:做出辅助线,连接AF并延长交BC于H,取线段AF的中点G,连接EG,证出线面角,把线面角放到一个直角三角形中,根据三角函数的定义得到结果,
解答:连接SF,则SF⊥平面ABC.连接AF并延长交BC于H,取线段AF的中点G,连接EG,由E为SA的中点,则EG∥SF,
∴EG⊥平面ABC,
∴∠EFG即为EF与平面ABC所成的角.
设正四面体的边长为a,则AH=

a,且AF=

,
在Rt△AGE中,AE=

a,AG=

AF=

a,∠EGA=90°,
∴EG=AE
2-AG
2=

a.
在Rt△EGF中,FG=

AF=

a,EG=

a,∠EGF=90°,
∴tan∠EFG=

即EF与平面ABC所成的角的正切值是

,
故选C.
点评:本题考查直线与平面所成的角,本题解题的关键是先做出线面角,再证出线面角,最后把角放到一个三角形中解出结果.