(1)证明:由四边形ABCD为菱形,∠ABC=60°,可得△ABC为正三角形.

∵E为BC的中点,∴AE⊥BC.又BC∥AD,∴AE⊥AD.
∵PA⊥平面ABCD,AE?平面ABCD,∴PA⊥AE.
而PA∩AD=A,
∴AE⊥平面PAD.又PD?平面PAD,∴AE⊥PD.
(2)解:①连接EH.由(1)知AE⊥平面PAD,∴∠EHA为EH与平面PAD所成的角.
在Rt△EAH中,AE=

,而

,
∴当AH最短时,∠EHA最大,即当AH⊥PD时,

,因此AH=

.又AD=2,∴∠ADH=45°,∴PA=AD=2.
②取PA中点F,连BF,HF,则HF∥AD,且

,而BC∥AD,BC=AD,∴BE=HF,BE∥HF.
故四边形BEHF是平行四边形,则EH∥BF,所以异面直线PB与EH所成的角是∠PBF或其补角.由计算得:

,BF=

,PF=1,
故cos∠PBF=

=

,
故异面直线PB与EH所成角的余弦值是

.
分析:(1)利用菱形的性质、线面垂直的判定定理即可证明;
(2)①利用(1)的结论和线面角的定义即可得出;
②利用三角形的中位线定理、平行四边形的性质、余弦定理、异面直线所成的角即可得出.
点评:熟练掌握线面垂直的判定定理、异面直线所成的角、线面角的定义、菱形的性质、三角形的中位线定理、平行四边形的性质、余弦定理是解题的关键.