Question

17．It's said that someone somewhere in the world is always eating sushi （寿司）．It's the healthy snack of choice for people of all cultures．
There are different recipes （食谱） for making sushi．This one is really easy and fun．Try it!

Ingredients ?200grams of raw salmon （三文鱼） in one piece （other raw fish like tuna is fine） ?2cups of rice ?2cups of water ?1/2cups of vinegar ?1teaspoon of salt ?2tablespoons of sugar ?Wasabi （芥末酱） ?Japanese soy sauce （酱油）	Instructions ?Wash your hands before you start． ?Put the sugar and salt in the vinegar （醋） to make a mixture．Keep it in a container． ?Boil the rice in the 2cups of water．This is a little less water than usual to make        the rice slightly harder． ?Leave the rice to cool down for 10minutes after it's boiled． ?Put the rice into a large container．Add half of the mixture． ?Mix it all together with your hands．Keep mixing until it sticks together．You may need to add more of the mixture． ?Let the rice cool down． ?Wet your hands．Make balls of rice．Each one should be about the size of a table tennis ball． ?Take a sharp knife and cut the salmon into thin slices．Each slice should be about 3mm thick． ?With the rice ball in one hand，press the cut salmon on top．Make it into a rectangular （矩形的） shape． ?Put the sushi on a plate． ?Put a little wasabi and soy sauce in a small dish． ?Serve the sushi to your friends．It goes well with green tea．
Attention ?The biggest concern people have about sushi is its freshness．Raw fish can attract bacteria，which can makes us ill or even cause death．When choosing a whole fish，the eyes should be clear．The skin should be bright and smooth and not breaking-up．When choosing cut fish，the meat ought not to give off an unpleasant smell．It should also"bounce back"at you when you touch it．In other words，it should look fairly hard．Don't buy sushi in the street．Buy from shops or supermarkets that others can recommend． ?Lots of wasabi also helps kill bacteria．It also makes your head want to explode．

69．To make sushi more delicious，you may as wellB．
A．pour some green tea into rice
B．eat it with a bit soy sauce and wasabi
C．add as much wasabi as possible to get a healthy snack
D．choose cooked fish rather than fish that are uncooked
70．What does this passage mainly discuss？C
A．Making sushi is easy and fun           
B．popular Japanese fast food
C．Making your own sushi               
D．There are different recipes for making sushi
71．We can infer from the passage thatA．
A．Sushi has become a multi-billion industry
B．Making sushi is a demanding job for every one
C．Sushi is popular not only in Japan but also in China
D．You should buy sushi in shops or supermarkets only on people's recommendation．

Answer 1

分析 本文属于广告类阅读，主要向我们介绍了如今的著名零食寿司，文中写出了制作寿司需要的材料以及制作步骤，鼓励读者自己动手制作寿司．

解答 69．B　细节理解题，根据Put a little wasabi and soy sauce in a small dish．可知在制作寿司的时候你可能会用一点酱油和芥末吃寿司，故选B．
70．C　细节理解题，根据There are different recipes （食谱） for making sushi．This one is really easy and fun．Try it!可知这篇文章主要谈论的是制作寿司有不同的食谱，推荐自己动手做寿司，故选C．
71．A　细节理解题，根据It's said that someone somewhere in the world is always eating sushi （寿司）．It's the healthy snack of choice for people of all cultures．可知世界上的某个地方的人总是吃寿司，这是所有文化的人选择健康的零食，故选A．

点评 做阅读理解时要快速的浏览全文，把握文章主旨大意，带着问题回到原文，寻找细节或概括相应的答案，最后要理清作者写作思路．