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    世界卫生组织早已把铝列为食品污染源之一.成人每日铝的摄入量应控制在0.004 g以下.炸油条时需在面粉中加水.明矾［KAl(SO4)3·12H2O］及辅料.炸熟的1000g油条中含面粉660克.水330克.明矾2.65克.其余是辅料.若某成人每天早餐食用油条100 g.请通过计算回答该人每天摄入的铝元素的质量是否已超过安全摄入量. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    世界卫生组织已把铝列为食品污染源之一。成人每人每日铝元素摄入量应控制在4 mg以下，否则会损害脑细胞。炸油条时，需加入明矾晶体作膨松剂。明矾晶体的化学式为KAl(SO4)2·12H2O，相对分子质量为474。    
    (1)计算明矾晶体中铝元素的质量分数；    
    (2)在1000 g和好的面粉中，含有明矾2g，若每根油条平均用面50 g，试计算，早餐食用2根油条是否超过铝的安全摄入量（假设熟炸过程中铝不损耗）?

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