代替酸碱指示剂(或检验其它物质的酸碱性) 解析:食醋中含有醋酸.pH<7.纯碱指的是碳酸钠.属于盐,由于紫甘蓝汁液遇到酸性和碱性溶液显示不同的颜色.所以可以代替酸碱指示剂. 变式训练二 查看更多

 

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16、小明在凉拌紫甘蓝时,加入一些食醋,发现紫甘蓝变红了.他想这是不是巧合呢?于是又取紫甘蓝的汁液重复加食醋,现象相同,他又在紫甘蓝汁液中加入一些纯碱,结果发现紫甘蓝汁液变绿,请你和小明一起解决下列问题:
(1)食醋的pH
7(填“<”“=”或“>”),纯碱属于
盐类
(填“酸”、“碱”或“盐”)类化合物.
(2)结合小明的实验,请你联想紫甘蓝汁液的用途
代替酸碱指示剂(或检验其它物质的酸碱性)

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