味精是烹制菜肴时常用的调味品.小明发现某品牌味精包装上的部分文字说明.他想测定此味精中氯化钠的含量.(相对原子质量:Na-23 Cl-35.5 Ag-108) [查阅资料] NaCl + AgNO3 = AgCl↓+ NaNO3.谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质. [实验过程]①称取该味精样品10.0g.并溶于蒸馏水,②加入过量的硝酸银溶液,③过滤,④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次,⑤将沉淀烘干.称量.测得固体质量为5.74g.试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量是否相符. 2010年北京化学一模解密预测试卷(一) 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

精英家教网味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成份是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包装上部分标注如右图所示.
他想测定此味精中NaCl含量是否符合其包装上标注的标准.
【查阅资料】NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3;谷氨酸钠存在不影响NaCl性质.
【实验过程】①称取该味精样品5.0g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;     ③过滤;
④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次; ⑤将沉淀烘干、称量,测得固体质量为2.87g.
【回答问题】
(1)过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)外,还需要的玻璃仪器是:
 
 

(2)计算:此样品中氯化钠的质量分数.
【得出结论】是否符合其包装上标注的标准?
 
(填“是”或“否”).
【反思应用】最近专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明,味精在100℃时加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠(有毒),其对人体的影响甚微.对此下列认识不正确的是
 

A、大量食用味精不利于身体健康
B、尽量避免在菜肴温度较高时使用味精
C、谷氨酸钠受热生成焦谷氨酸钠是物理变化
D、研究问题的一种有效方法是通过实验探究.

查看答案和解析>>

味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”.他想测定此味精中NaCl的含量.
查资料:NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质.
实验过程:
①称取该味精样品10.0g,并溶于蒸馏水;
②加入过量的硝酸银溶液;
③过滤;
④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次;
⑤将沉淀烘干、称量,测得固体质量为4.3g.
根据上述实验步骤回答下列有关问题:
(1)步骤②中如何检验硝酸银溶液是否过量:
 

(2)过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要的玻璃仪器是
 

(3)步骤④中如何检验沉淀是否已洗干净
 

(4)此样品中NaCl的质量分数为
 
(精确到0.1%),是否符合其包装上标注的标准?
 

查看答案和解析>>

味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”,他想测定此味精中NaCl的含量.
查资料:NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质.
实验过程:
①称取该味精样品5.0g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;③过滤;④用蒸馏水反复洗涤沉淀物多次;⑤将沉淀物烘干、称量,测得固体质量为2.87g.
根据上述实验步骤回答下列有关问题:
(1)过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要的玻璃仪器是
 

(2)此样品中NaCl的质量分数为
 
,是否符合其包装上标注的标准?
 

应用:最近专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明,味精在100℃加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠(有毒),其对人体的影响甚微.对此下列认识正确的是
 

A.谷氨酸钠受热不发生化学变化
B.谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C.大量食用味精不利于身体健康
D.研究问题的一种有效方法是通过实验.

查看答案和解析>>

味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味,易溶于水.小明发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”.他想测定此味精中NaCl的含量.
查资料:NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质.
实验过程:
①称取该味精样品10.0g,并溶于蒸馏水;
②加入过量的硝酸银溶液;
③过滤;
④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次;
⑤将沉淀烘干、称量,测得固体质量为4.3g.
根据上述实验步骤回答下列有关问题:
(1)步骤②中如何检验硝酸银溶液是否过量:________.
(2)过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要的玻璃仪器是________.
(3)步骤④中如何检验沉淀是否已洗干净________.
(4)此样品中NaCl的质量分数为________(精确到0.1%),
是否符合其包装上标注的标准?________.
(5)最近专家否认了“味精致癌”的说法,实验表明,味精在100℃时加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠(有毒),其对人体的影响甚微.对此下列认识正确的是________.
A.谷氨酸钠受热不发生化学变化
B.谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C.大量食用味精不利于身体健康
D.研究问题的一种有效方法是通过实验.

查看答案和解析>>

味精是烹制菜肴时常用的调味品,小明发现某品牌味精包装上的部分文字说明.他想测定此味精中氯化钠的含量.(相对原子质量:Na-23 Cl-35.5 Ag-108)
××牌味精
主要成分:谷氨酸钠
特性:有鲜味,易溶于水
含量:谷氨酸钠≥80%
   氯化钠≤20%
查阅资料:
NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质.
实验过程:
①称取该味精样品10.0g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;③过滤;④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次;⑤将沉淀烘干、称量,测得固体质量为5.74g.试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量是否相符.

查看答案和解析>>


同步练习册答案