味精的主要成分是谷氨酸一钠盐（），可用淀粉发酵法生产．
（1）发酵法第一步是使淀粉水解．实验室中淀粉在酸性条件下水解为单糖的化学方程式是；可检验淀粉已经发生水解的试剂组合是（填序号）．
a．NaOH溶液、氨水、AgNO₃溶液        b．H₂SO₄溶液、碘水
c．NaOH溶液、CuSO₄溶液               d．H₂SO₄溶液、CuSO₄溶液
（2）测定味精中谷氨酸一钠盐的含量：将一定质量味精样品溶于水，向所得溶液中加入甲醛溶液（发生反应：-NH₂+HCHO→-N=CH₂+H₂O），再以酚酞为指示剂，用NaOH溶液进行滴定．上述测定过程中加入甲醛的目的是．
（3）味精中常含食盐，现设计方案测定味精中NaCl的含量（味精中的其他成分和指示剂的用量对测定结果无影响）：取m g味精溶于水，加入过量c₁mol?L^-1 AgNO₃溶液，再加入少量含Fe³⁺的溶液作指示剂，用c₂ mol?L^-1 NH₄SCN溶液进行滴定（AgSCN为白色难溶物），溶液最终变为红色时，达到滴定终点．重复上述测定过程3次，测得消耗的AgNO₃溶液和NH₄SCN溶液的体积分别为V₁ mL和V₂ mL．
①用上述方法测得该味精样品中NaCl的质量分数是．
②若实验操作无误差，测定结果低于实际值．用平衡移动原理解释结果偏低的可能原因是．

（1）保证食品安全、保持营养均衡，是人体健康的基础．
①餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂．一定条件下，油脂水解可以生成高级脂肪酸和．
②若人体内缺乏铁元素，人就会患的疾病是缺铁性贫血，血液输送的能力下降．
③下列营养素中，不能对人体提供能量的是．（填字母）
A．维生素        B．糖类         C．蛋白质
④人体内缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是（填“维生素A”或“维生素C”）．
⑤氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和（写结构简式）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
⑥淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），写出相应的化学方程式：．
（2）下列是生活常用的物质：
A．碳酸氢钠  B．青霉素  C葡萄糖D．苯甲酸钠  E．柠檬黄
①可用作食品着色剂的是（填字母，下同）；
②可直接进入血液补充能量的是；
③可用作食品防腐剂的是；
④属于抗生素的是；
⑤治疗胃酸过多的是．
（3）采取适当的措施能减少对环境的污染．
①对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为．
②天然水中含有的细小悬浮颗粒可以用做混凝剂（写名称）进行净化处理．工业废水中含有的Cr³⁺离子，可用熟石灰作沉淀剂，在pH为8～9时生成沉淀而除去，该反应的离子方程式是．可用漂白粉对天然水进行消毒，漂白粉的有效成分是（填化学式）．