2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C
3N
3(NH
2)
3]的奶粉.
通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.
(1)C
3N
3(NH
2)
3的相对分子质量为:
(2)C
3N
3(NH
2)
3中各元素的质量比为C:N:H=
(3)C
3N
3(NH
2)
3中N元素的质量分数为:
(保留一位小数)
(4)每100g合格奶粉中含蛋白质约为18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.现有一厂家生产的1kg不合格奶粉,其蛋白质含量只有120g,经检测,其含氮量为3%.请通过计算判断这种奶粉中三聚氰胺的质量分数为多少?如果不加三聚氰胺该奶粉的含氮量为多少?